24.03.2026 13:17
Необычный кулич-краффин на Пасху с апельсином и изюмом
🌟 Девчата, присаживайтесь — сейчас будет нечто! 😍
Это не просто кулич… Это кулич‑
краффин - настоящий шедевр на вашей
пасхальной столешнице! 🤌✨
Представьте: слоистая текстура, как у
крутого круассана, аромат апельсина,
который будит даже спящего кота,
и вкус, от которого хочется пуститься в
пляс 💃🕺. Нежный, тающий во рту — он точно станет звездой праздничного
стола! 😋💖
Готовьте обязательно — гости будут умолять поделиться
рецептом! 😉👇
Необычный кулич‑краффин на Пасху 🥰 Слоистый, ароматный и просто
волшебный!
✍️ Ингредиенты:
Тесто:
🔸 Тёплое молоко — 80 мл
🔸 Сахар — 110 г
🔸 Сухие дрожжи — 7 г
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Апельсиновый сок — 3 ст. л.
🔸 Цедра апельсина — по вкусу
🔸 Сливочное масло — 40 г
🔸 Соль — щепотка
🔸 Мука — около 460 г
Начинка:
🔸 Сливочное масло — 80 г
🔸 Изюм — 80 г
🙌 Приготовление:
Для опары смешайте дрожжи с 10 г сахара и небольшим количеством муки.
Влейте тёплое молоко и оставьте на 10 минут — ждём пенной вечеринки! 🫧
В миске соедините яйца, оставшийся сахар, соль, апельсиновый сок и цедру.
Перемешайте.
Добавьте растопленное сливочное
масло и снова перемешайте.
Влейте опару и постепенно всыпайте
муку — замесите мягкое, эластичное
тесто (оно должно любить вас в ответ). 🤗
Накройте и оставьте в тёплом месте на
40–60 минут, пока тесто не подрастёт — пусть побудет в тепле и уюте. 🛌
Подошедшее тесто разделите на 2 части и раскатайте в пласты толщиной около 1 см.
Каждый пласт смажьте мягким
сливочным маслом и посыпьте
изюмом.
Первый пласт сверните в рулет, затем
положите его на край второго и
продолжайте скручивание — магия слоёв начинается! ✨
Разрежьте рулет вдоль, не доходя до
конца примерно 3–4 см.
Сформируйте «улитку»: сначала
сверните одну часть, затем второй
полосой оберните сверху.
Переложите в форму, накройте и
оставьте на 30–40 минут для подъёма — пусть ещё немного подрастёт.
Выпекайте при 170∘C 35–40 минут до
румяности — аромат уже заполняет
кухню, да? 🥐
Готовый кулич посыпьте сахарной
пудрой — для красоты и волшебства! ✨🍬
💡 Советы от шеф‑подружки:
✔️ Тесто не забивайте мукой — оно должно быть мягким и эластичным, как
плюшевый мишка. 🧸
✔️ Изюм можно заменить цукатами или
орехами — экспериментируйте! 🌰
✔️ Следите за выпечкой: если верх слишком румянится, накройте фольгой — спасаем красоту! 🛡️
✔️ Дайте куличу немного остыть перед подачей — пусть придёт в себя после
духовки. 🥄
✔️ Слоистая структура получается за
счёт правильного скручивания — не спешите, творите с любовью! ❤️
Приятного аппетита и счастливой Пасхи! 🐣✨💐
Это не просто кулич… Это кулич‑
краффин - настоящий шедевр на вашей
пасхальной столешнице! 🤌✨
Представьте: слоистая текстура, как у
крутого круассана, аромат апельсина,
который будит даже спящего кота,
и вкус, от которого хочется пуститься в
пляс 💃🕺. Нежный, тающий во рту — он точно станет звездой праздничного
стола! 😋💖
Готовьте обязательно — гости будут умолять поделиться
рецептом! 😉👇
Необычный кулич‑краффин на Пасху 🥰 Слоистый, ароматный и просто
волшебный!
✍️ Ингредиенты:
Тесто:
🔸 Тёплое молоко — 80 мл
🔸 Сахар — 110 г
🔸 Сухие дрожжи — 7 г
🔸 Яйца — 2 шт.
🔸 Апельсиновый сок — 3 ст. л.
🔸 Цедра апельсина — по вкусу
🔸 Сливочное масло — 40 г
🔸 Соль — щепотка
🔸 Мука — около 460 г
Начинка:
🔸 Сливочное масло — 80 г
🔸 Изюм — 80 г
🙌 Приготовление:
Для опары смешайте дрожжи с 10 г сахара и небольшим количеством муки.
Влейте тёплое молоко и оставьте на 10 минут — ждём пенной вечеринки! 🫧
В миске соедините яйца, оставшийся сахар, соль, апельсиновый сок и цедру.
Перемешайте.
Добавьте растопленное сливочное
масло и снова перемешайте.
Влейте опару и постепенно всыпайте
муку — замесите мягкое, эластичное
тесто (оно должно любить вас в ответ). 🤗
Накройте и оставьте в тёплом месте на
40–60 минут, пока тесто не подрастёт — пусть побудет в тепле и уюте. 🛌
Подошедшее тесто разделите на 2 части и раскатайте в пласты толщиной около 1 см.
Каждый пласт смажьте мягким
сливочным маслом и посыпьте
изюмом.
Первый пласт сверните в рулет, затем
положите его на край второго и
продолжайте скручивание — магия слоёв начинается! ✨
Разрежьте рулет вдоль, не доходя до
конца примерно 3–4 см.
Сформируйте «улитку»: сначала
сверните одну часть, затем второй
полосой оберните сверху.
Переложите в форму, накройте и
оставьте на 30–40 минут для подъёма — пусть ещё немного подрастёт.
Выпекайте при 170∘C 35–40 минут до
румяности — аромат уже заполняет
кухню, да? 🥐
Готовый кулич посыпьте сахарной
пудрой — для красоты и волшебства! ✨🍬
💡 Советы от шеф‑подружки:
✔️ Тесто не забивайте мукой — оно должно быть мягким и эластичным, как
плюшевый мишка. 🧸
✔️ Изюм можно заменить цукатами или
орехами — экспериментируйте! 🌰
✔️ Следите за выпечкой: если верх слишком румянится, накройте фольгой — спасаем красоту! 🛡️
✔️ Дайте куличу немного остыть перед подачей — пусть придёт в себя после
духовки. 🥄
✔️ Слоистая структура получается за
счёт правильного скручивания — не спешите, творите с любовью! ❤️
Приятного аппетита и счастливой Пасхи! 🐣✨💐