24.03.2026 17:40
Александрийское тесто для куличей: бабушкин секрет с 1 л молока
🍰 Александрийское тесто для куличей — бабушкин секрет,
который покорит всех! 🥮
Готовы к кулинарному волшебству? ✨
Встречайте — александрийское тесто!
С ним ваши куличи станут звёздами
праздничного стола 🌟, а соседи начнут подозрительно
часто заглядывать в гости… 👀😋
Что вас ждёт? 😍
🔸сладкие, как объятья бабушки, куличи 🤗;
🔸нежность, которая тает во рту 🤌;
🔸мягкость, от которой сердце замирает 🥰.
Этот рецепт - настоящая семейная реликвия:
моя бабушка готовит по нему уже
несколько
десятков лет, и каждый раз гости
спрашивают: «Ну когда уже рецепт?!» 😲
⚠️ Важный лайфхак: с одной порции
получается очень много куличей! 😱 Так что смело делите количество
ингредиентов на 2, 3 или даже 4 — чтобы не превратить дом
в мини‑пекарню 😅 (хотя… почему бы и нет? 😉)
✍️Ингредиенты:
✅1 л топлёного молока 🥛;
✅1 кг сахара 🍬;
✅500 г сливочного масла 🧈;
✅10 яиц 🥚;
✅3 желтка 🟡;
✅150 г свежих дрожжей 🫑.
Шаг 1: 🥄
Яйца слегка взбить.
Масло порезать кусочками.
Смешать все продукты с тёплым
молоком.
Оставить в тёплом месте на 8–12 часов (можно смело оставить на ночь — пусть тесто набирается сил! 😴).
Шаг 2: 🍇
Добавить:
✅1 ч. л. соли 🧂;
✅200 г запаренного изюма 🍇;
✅2–3 пакетика ванильного сахара 🪵;
✅2 ст. л. коньяка (да‑да, тесто тоже
любит праздники! 🥃);
✅примерно 2,5 кг муки 🌾.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто,
макая руки в подсолнечное масло — так оно не будет липнуть, и вы
сохраните нервы (и руки!) 😂🤲
Шаг 3: ⏱️
Поставить на расстойку на 1–1,5 часа,
пока оно не увеличится вдвое.
Представьте, что тесто
делает зарядку и качает мышцы — вот оно и растёт! 💪🤸♀️
Шаг 4: 🔮
Наполнить формочки на 1/3.
Подождать, пока тесто подойдёт почти
до краёв.
Выпекать при температуре 180∘C до готовности. 🌡️🥨
Финальный аккорд: 🎶
Когда куличи остынут, смажьте их
глазурью и украсьте — дайте волю фантазии! 🍯🍫🥄 Пусть они будут такими красивыми, чтобы их сначала хотели сфотографировать, а потом уже есть 📸😍
Приятного творчества и ещё более
приятного аппетита! 🍽️❤️
который покорит всех! 🥮
Готовы к кулинарному волшебству? ✨
Встречайте — александрийское тесто!
С ним ваши куличи станут звёздами
праздничного стола 🌟, а соседи начнут подозрительно
часто заглядывать в гости… 👀😋
Что вас ждёт? 😍
🔸сладкие, как объятья бабушки, куличи 🤗;
🔸нежность, которая тает во рту 🤌;
🔸мягкость, от которой сердце замирает 🥰.
Этот рецепт - настоящая семейная реликвия:
моя бабушка готовит по нему уже
несколько
десятков лет, и каждый раз гости
спрашивают: «Ну когда уже рецепт?!» 😲
⚠️ Важный лайфхак: с одной порции
получается очень много куличей! 😱 Так что смело делите количество
ингредиентов на 2, 3 или даже 4 — чтобы не превратить дом
в мини‑пекарню 😅 (хотя… почему бы и нет? 😉)
✍️Ингредиенты:
✅1 л топлёного молока 🥛;
✅1 кг сахара 🍬;
✅500 г сливочного масла 🧈;
✅10 яиц 🥚;
✅3 желтка 🟡;
✅150 г свежих дрожжей 🫑.
Шаг 1: 🥄
Яйца слегка взбить.
Масло порезать кусочками.
Смешать все продукты с тёплым
молоком.
Оставить в тёплом месте на 8–12 часов (можно смело оставить на ночь — пусть тесто набирается сил! 😴).
Шаг 2: 🍇
Добавить:
✅1 ч. л. соли 🧂;
✅200 г запаренного изюма 🍇;
✅2–3 пакетика ванильного сахара 🪵;
✅2 ст. л. коньяка (да‑да, тесто тоже
любит праздники! 🥃);
✅примерно 2,5 кг муки 🌾.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто,
макая руки в подсолнечное масло — так оно не будет липнуть, и вы
сохраните нервы (и руки!) 😂🤲
Шаг 3: ⏱️
Поставить на расстойку на 1–1,5 часа,
пока оно не увеличится вдвое.
Представьте, что тесто
делает зарядку и качает мышцы — вот оно и растёт! 💪🤸♀️
Шаг 4: 🔮
Наполнить формочки на 1/3.
Подождать, пока тесто подойдёт почти
до краёв.
Выпекать при температуре 180∘C до готовности. 🌡️🥨
Финальный аккорд: 🎶
Когда куличи остынут, смажьте их
глазурью и украсьте — дайте волю фантазии! 🍯🍫🥄 Пусть они будут такими красивыми, чтобы их сначала хотели сфотографировать, а потом уже есть 📸😍
Приятного творчества и ещё более
приятного аппетита! 🍽️❤️