06.04.2026 15:57
Пасхальный рулет с медовым коржом и шоколадным кремом
✨ Что приготовить на Пасху,
кроме кулича? ✨
А как насчёт ПАСХАЛЬНОГО
РУЛЕТА? 😍🔥
Нежный медовый корж +
шоколадный слой + сметанный
крем + ягодки = взрыв вкуса! 💥😋
Представьте: вы разрезаете
рулет, а там — красота,
от которой сразу хочется
воскликнуть: «Воистину вкусно!» 🤌🍰
📝 Ингредиенты для коржа:
🥚 4 шт. яйца
🍯 100 г жидкого мёда
🧂 50 г сахара
🥛 30 мл молока
🌻 30 мл растительного масла
🌾 130 г муки
🧂 щепотка соли
🧪 5 г разрыхлителя
🍨 Ингредиенты для крема:
🧀 200 г творожного сыра
🥄 150 г сливок (33–35 %)
🥛 400 г сметаны (20–30 %)
🍬 60 г сахарной пудры
🍫 Ингредиенты для
шоколадного слоя:
🍫 40 г тёмного шоколада
🥄 80 г сливок
🍓 Дополнительно:
🍓 30 г сублимированной
клубники или малины
(по желанию — можно и без них,
но с ними наряднее!)
🎨 для декора: шоколадная
скорлупа, миниатюрные яйца,
микрозелень гороха и цветы
бегонии — чтобы было
по‑праздничному красиво! 💐
🙌 Приготовление:
Корж:
1️⃣ Взбить белки с сахаром
до пышности.
2️⃣ Желтки взбить с мёдом,
добавить молоко и масло — перемешать.
3️⃣ В отдельной миске смешать
муку, соль и разрыхлитель.
4️⃣ Соединить желтковую массу
с мучной, аккуратно ввести
взбитые белки порциями.
5️⃣ Выложить тесто на противень
с пергаментом.
6️⃣ Выпекать в разогретой до 210∘C
духовке 12–15 минут.
7️⃣ Готовый корж аккуратно снять
с пергамента, перевернуть и
обрезать края острым ножом.
Крем:
1️⃣ Размять лопаткой творожный
сыр с сахарной пудрой.
2️⃣ Добавить сливки, взбить до
однородности.
3️⃣ Ввести сметану и быстро взбить
ещё раз.
Шоколадный слой:
1️⃣ Залить шоколад горячими
сливками.
2️⃣ Перемешать до полного
объединения — получится
гладкая шоколадная масса.
Сборка — самый волшебный этап! ✨
1️⃣ Нанести на корж шоколадный
слой, сверху выложить крем,
посыпать клубникой
(если используете).
2️⃣ Аккуратно свернуть в рулет.
3️⃣ Завернуть в фольгу и убрать
в холодильник — пусть
настоится и станет ещё вкуснее! ❄️
4️⃣ Перед подачей нанести
дополнительный слой крема
или ганаша и украсить по
желанию.
🎁 Готово! Теперь у вас есть
не просто десерт, а настоящий
пасхальный шедевр. Подавайте
с улыбкой и словами:
«Христос воскресе!» — гости будут в восторге! 😍🥮
Светлой Пасхи и приятного
аппетита! ✨🌸
кроме кулича? ✨
А как насчёт ПАСХАЛЬНОГО
РУЛЕТА? 😍🔥
Нежный медовый корж +
шоколадный слой + сметанный
крем + ягодки = взрыв вкуса! 💥😋
Представьте: вы разрезаете
рулет, а там — красота,
от которой сразу хочется
воскликнуть: «Воистину вкусно!» 🤌🍰
📝 Ингредиенты для коржа:
🥚 4 шт. яйца
🍯 100 г жидкого мёда
🧂 50 г сахара
🥛 30 мл молока
🌻 30 мл растительного масла
🌾 130 г муки
🧂 щепотка соли
🧪 5 г разрыхлителя
🍨 Ингредиенты для крема:
🧀 200 г творожного сыра
🥄 150 г сливок (33–35 %)
🥛 400 г сметаны (20–30 %)
🍬 60 г сахарной пудры
🍫 Ингредиенты для
шоколадного слоя:
🍫 40 г тёмного шоколада
🥄 80 г сливок
🍓 Дополнительно:
🍓 30 г сублимированной
клубники или малины
(по желанию — можно и без них,
но с ними наряднее!)
🎨 для декора: шоколадная
скорлупа, миниатюрные яйца,
микрозелень гороха и цветы
бегонии — чтобы было
по‑праздничному красиво! 💐
🙌 Приготовление:
Корж:
1️⃣ Взбить белки с сахаром
до пышности.
2️⃣ Желтки взбить с мёдом,
добавить молоко и масло — перемешать.
3️⃣ В отдельной миске смешать
муку, соль и разрыхлитель.
4️⃣ Соединить желтковую массу
с мучной, аккуратно ввести
взбитые белки порциями.
5️⃣ Выложить тесто на противень
с пергаментом.
6️⃣ Выпекать в разогретой до 210∘C
духовке 12–15 минут.
7️⃣ Готовый корж аккуратно снять
с пергамента, перевернуть и
обрезать края острым ножом.
Крем:
1️⃣ Размять лопаткой творожный
сыр с сахарной пудрой.
2️⃣ Добавить сливки, взбить до
однородности.
3️⃣ Ввести сметану и быстро взбить
ещё раз.
Шоколадный слой:
1️⃣ Залить шоколад горячими
сливками.
2️⃣ Перемешать до полного
объединения — получится
гладкая шоколадная масса.
Сборка — самый волшебный этап! ✨
1️⃣ Нанести на корж шоколадный
слой, сверху выложить крем,
посыпать клубникой
(если используете).
2️⃣ Аккуратно свернуть в рулет.
3️⃣ Завернуть в фольгу и убрать
в холодильник — пусть
настоится и станет ещё вкуснее! ❄️
4️⃣ Перед подачей нанести
дополнительный слой крема
или ганаша и украсить по
желанию.
🎁 Готово! Теперь у вас есть
не просто десерт, а настоящий
пасхальный шедевр. Подавайте
с улыбкой и словами:
«Христос воскресе!» — гости будут в восторге! 😍🥮
Светлой Пасхи и приятного
аппетита! ✨🌸