18.09.2026 07:40
Сэндвичи с яйцом пашот🍳 Ингредиенты: • яйца — 2 шт. • уксус — 1 ст. л. • сёмга — 70 г • хлеб • творожный сыр • руккола
Сэндвичи с яйцом пашот🍳
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.
• уксус — 1 ст. л.
• сёмга — 70 г
• хлеб
• творожный сыр
• руккола
• зелёный лук
• соль, перец
Для соуса голландез:
• желток — 1 шт.
• сливочное масло — 100 г, растопленное
• вода — 20 мл
• лимонный сок — по вкусу
• соль, перец
1. Яйца по одному разбиваем на сито, чтобы убрать жидкую часть белка. Воду доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем соль и уксус. Перемешиваем воду, чтобы образовалась воронка, и аккуратно опускаем яйцо в центр. Варим 2–3 минуты.
2. Для голландеза смешиваем желток, лимонный сок, воду, соль и перец. Пробиваем блендером и постепенно вливаем горячее растопленное масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет.
3. Хлеб обжариваем до румяности, смазываем творожным сыром и выкладываем рукколу. Сверху — яйцо пашот и голландез.
Подаём с кусочками сёмги и зелёным луком)
Ингредиенты:
• яйца — 2 шт.
• уксус — 1 ст. л.
• сёмга — 70 г
• хлеб
• творожный сыр
• руккола
• зелёный лук
• соль, перец
Для соуса голландез:
• желток — 1 шт.
• сливочное масло — 100 г, растопленное
• вода — 20 мл
• лимонный сок — по вкусу
• соль, перец
1. Яйца по одному разбиваем на сито, чтобы убрать жидкую часть белка. Воду доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем соль и уксус. Перемешиваем воду, чтобы образовалась воронка, и аккуратно опускаем яйцо в центр. Варим 2–3 минуты.
2. Для голландеза смешиваем желток, лимонный сок, воду, соль и перец. Пробиваем блендером и постепенно вливаем горячее растопленное масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет.
3. Хлеб обжариваем до румяности, смазываем творожным сыром и выкладываем рукколу. Сверху — яйцо пашот и голландез.
Подаём с кусочками сёмги и зелёным луком)