16.09.2026 10:35
Хрустящие куриные рулеты с сырно-чесночным соусом 🌯 Для начинки нужны: • куриная грудка — 900 г • лук — 1 шт. • сладкий
Хрустящие куриные рулеты с сырно-чесночным соусом 🌯
Для начинки нужны:
• куриная грудка — 900 г
• лук — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• паприка — 2 ч. л.
• сушёный чеснок — 1 ст. л.
• сушёный лук — 1 ч. л.
• чёрный перец — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
Для соуса берите:
• сливочное масло — 1 ст. л.
• чеснок — 1 ст. л.
• сливки 20–33% — 350 мл
• сливочный сыр — 1 ст. л.
• пармезан — 100 г
• сушёный острый перец — 1 ч. л.
• сушёный чеснок — 1 ч. л.
• чёрный перец — 1/2 ч. л.
• соль — по вкусу
• петрушка — 1 ч. л.
Для самих рулетиков понадобятся:
• небольшие пшеничные тортильи — 9–10 шт.
• моцарелла — 100 г
• растительное масло — для обжарки
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Добавляем соль, перец, паприку, сушёный чеснок и лук, лимонный сок и 1 ст. л. масла. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с 2 ст. л. масла и обжариваем курицу до полной готовности и румяной корочки. Добавляем нарезанные лук и сладкий перец и готовим ещё 2–3 минуты. Снимаем с огня.
Для соуса растапливаем сливочное масло на небольшом огне. Добавляем измельчённый чеснок и обжариваем около 30 секунд. Вливаем сливки, добавляем сливочный сыр, соль, перец, сушёный чеснок и острый перец. Перемешиваем венчиком и немного выпариваем, чтобы соус загустел.
Убавляем огонь, добавляем тёртый пармезан и перемешиваем до однородности. В конце добавляем петрушку.
Половину соуса оставляем для подачи, а вторую смешиваем с курицей. Даём начинке немного остыть.
На каждую тортилью выкладываем начинку и немного моцареллы. Подворачиваем края и плотно сворачиваем в рулетик.
Обжариваем рулетики на слегка смазанной маслом сковороде на среднем или небольшом огне, постоянно переворачивая, чтобы они стали золотистыми и хрустящими со всех сторон.
Не делайте огонь слишком сильным — тортилья может подрумяниться раньше, чем расплавится сыр.
Сверху можно посыпать петрушкой и пармезаном :)
Для начинки нужны:
• куриная грудка — 900 г
• лук — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• паприка — 2 ч. л.
• сушёный чеснок — 1 ст. л.
• сушёный лук — 1 ч. л.
• чёрный перец — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
Для соуса берите:
• сливочное масло — 1 ст. л.
• чеснок — 1 ст. л.
• сливки 20–33% — 350 мл
• сливочный сыр — 1 ст. л.
• пармезан — 100 г
• сушёный острый перец — 1 ч. л.
• сушёный чеснок — 1 ч. л.
• чёрный перец — 1/2 ч. л.
• соль — по вкусу
• петрушка — 1 ч. л.
Для самих рулетиков понадобятся:
• небольшие пшеничные тортильи — 9–10 шт.
• моцарелла — 100 г
• растительное масло — для обжарки
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Добавляем соль, перец, паприку, сушёный чеснок и лук, лимонный сок и 1 ст. л. масла. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с 2 ст. л. масла и обжариваем курицу до полной готовности и румяной корочки. Добавляем нарезанные лук и сладкий перец и готовим ещё 2–3 минуты. Снимаем с огня.
Для соуса растапливаем сливочное масло на небольшом огне. Добавляем измельчённый чеснок и обжариваем около 30 секунд. Вливаем сливки, добавляем сливочный сыр, соль, перец, сушёный чеснок и острый перец. Перемешиваем венчиком и немного выпариваем, чтобы соус загустел.
Убавляем огонь, добавляем тёртый пармезан и перемешиваем до однородности. В конце добавляем петрушку.
Половину соуса оставляем для подачи, а вторую смешиваем с курицей. Даём начинке немного остыть.
На каждую тортилью выкладываем начинку и немного моцареллы. Подворачиваем края и плотно сворачиваем в рулетик.
Обжариваем рулетики на слегка смазанной маслом сковороде на среднем или небольшом огне, постоянно переворачивая, чтобы они стали золотистыми и хрустящими со всех сторон.
Не делайте огонь слишком сильным — тортилья может подрумяниться раньше, чем расплавится сыр.
Сверху можно посыпать петрушкой и пармезаном :)