Вижу в комментариях под рецептом грудки много вопросов, поэтому решила ответить отдельно, чтобы не повторяться.
Сколько воды?
На пару-тройку филе хватит 500 мл (добавила в рецепт). Главное, чтобы мясо было полностью погружено. На этот объем берем те же 2 ч. л. соли, сахара и соевый соус из рецепта.
Что делать без духовки?
После обжарки до приятной корочки, убавляем огонь на минимум. Капаем в сковороду пару ложек воды, накрываем крышкой и томим несколько минут.