Съедобный научпоп
Съедобный научпоп
17 692 подписчиков · @e_semika
К каналу →
Чистила телефон и нашла мою Шелли в щенячьем возрасте... Говорят, просмотр таких фото перед сном снижает уровень кортизола не хуже медитаций. Проверим? 😁
Читать далее →
67 361
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану всё должно было быть красиво. Новая квар…
Читать далее →
68 810

Витамин D: почему у половины планеты «дефицит», которого нет?

Витамин D: Почему у половины планеты «дефицит», которого нет?

Прислали мне в личку очередной шедевр — таблицу «идеальных» уровней витамина D, где цифры задраны до небес, а всё что ниже названо дефицитом. В общем, ничего нового.

🔸Мало кто знает, что тот самый показатель из бланков лабораторий — это всего лишь полуфабрикат, которому еще нужно активироваться в почках. И поэтому ориентироваться на него целиком и полностью — затея так себе. Но начнём от печки.

Когда ультрафиолет бьёт по коже или мы едим жирную рыбу и яйца, в кровь попадает холекальциферол (D3). А если налегаем на грибы — к нему присоединяется ещё и товарищ-веган эргокальциферол (D2). Это — строительный материал, который хватает печень и превращает в тот самый 25(ОН)D, который и выявляют лаборанты.

🔸Но это не активный витамин. Это «тесто», которое берут в оборот почки, чтобы слепить для организма кальцитриол или 1,25(OH)2D. Именно он работает на благо скелету, заставляя кальций и фосфор всасываться где нужно. А 25(ОН) — просто склад, болтающийся в крови.

🔸Склад не равен расходу.
Наш организм — педант, он держит уровень активной ДЭшечки (1,25(OH)2D) в строжайших рамках. Даже если склад полупустой, почки синтезируют ровно столько актива, сколько нужно нашим клеткам прямо сейчас.

Низкая цифра в бланке (если это не значения ниже 12 нг/мл, но в действительности такое бывает редко) — это часто не дефицит, а отсутствие лишних запасов.

Если у вас в шкафу одна упаковка гречки, а не десять, вы же не считаете, что голодаете? Просто вы адекватные и не забиваете полки до отказа.

🔸Еще нюанс — рецепторы. У многих из нас они работают так, что организму просто не нужно много сырья в крови для запуска всех процессов.

🔸А теперь про жировую ткань.
Витамин D — жирорастворимый. При лишнем весе он может частично «вязнет» в жировой прослойке — она работает как депо-ловушка. Он там есть, он работает, но лаборатория его в крови не видит.

Пить в этом случае огромные дозы, чтобы просто «поднять цифру», — риск получить избыток кальция в сосудах вместо реальной пользы.

🔸Лечить цифры в бланке — наше общее хобби. Только погрешность у методов такая, что мама не горюй — разные тест-системы могут «намерить» кардинально разные цифры. А пресловутая норма в 30 нг/мл во многом дискуссионна и преувеличена — зато как легко получилось записать в «дефицитники» сразу половину планеты.

Да, витамин D необходим костям, но многое, что ему приписывают (и от депрессии мол он, и жизнь продлевает) — слишком надумано и недоказано.

Что касается историй про «пропила и воскресла» — тут всё просто. Если была реальная мышечная слабость из-за глубокой нехватки — эффект будет заметным. В остальных случаях это либо плацебо, либо вы наконец-то выспались.

Наука здесь довольно строга — на настроение и общую бодрость эти добавки в норме не влияют, как бы нам ни хотелось верить в чудо.

Крупные метаанализы уже сто раз подтвердили — добавки не спасают от возникновения рака или депрессии. А вот избыток этого добра копится внутри и портит сосуды лишним кальцием.

О том, нужно ли вообще сдавать анализ на дэшечку и кому реально стоит пить добавки — в следующем посте.

Было полезно - как обычно, жду реакции и рассказывайте, знаете ли, какой у вас уровень 25(ОН)

#свидетели_тридцати_нанограмм
#культ_золотой_дешечки
Наш «гастротур» в Токио: изотиоцианаты, амилопектин и сушки спасения Когда Алёне исполнилось десять, наш дом стал филиалом префектуры Киото. Так как у Алёны синдром Аспергера, то …
Читать далее →
64 369
Отрицательная калорийность и другие сказки про сельдерей #разбор_мифов Часто натыкаюсь на сельдереевых адептов. У них что ни утро, то шот из «зелёного золота», детокс и обещания…
Читать далее →
61 807
Другие главы канала «Съедобный научпоп»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 29.05.2026
Когда родное чадо хорошо учится, то думаешь, что можно расслабиться и не пережив…
👁 1 826 просмотров
Глава от 29.05.2026
В детстве меня от одного вида молочной пенки выворачивало наизнанку... В садик …
👁 3 031 просмотров
Глава от 29.05.2026
Бытовая химия: что нужно дома У нас же не только про еду)) В отделе с бытовой …
👁 3 863 просмотров
Глава от 28.05.2026
Зелёные бананы и резистентный крахмал Мы всей семьёй любим бананы ещё с зеленцо…
👁 5 999 просмотров
Глава от 27.05.2026
Зачем разрыхлитель, если можно погасить соду лимонкой? В комментариях к творожн…
👁 8 875 просмотров
Глава от 27.05.2026
Что вытворяет этот кулинарный блогер?🫠 Многие не понимают, за что его смотрят: …
👁 8 241 просмотров
Глава от 27.05.2026
Творожные оладьи #рецепт Спросили рецепт творожных оладий, и я нашла в закромах…
👁 8 488 просмотров
Глава от 27.05.2026
Сегодня на десерт любимые творожные оладьи. 🥞 Кстати, всегда их жарю на сухой …
👁 8 861 просмотров
Глава от 26.05.2026
6 сочетаний с овсянкой для долгой сытости Надо было больше огоньков просить)) О…
👁 10 967 просмотров

Популярные посты канала «Съедобный научпоп»

Сижу на кухне, смотрю на остывший чай и пытаюсь переварить то, что сейчас услышала от дочери. Как так? Почему весь год я ничего не замечала?…
👁 69 073 просмотров
Вспомнила тут, как в нашем доме официально прописалась Милка — та самая, которой сейчас без пяти минут пятнадцать лет. Вообще-то по плану …
👁 68 810 просмотров
А не завести ли нам рубрику «Ожидание vs Реальность»? Сразу на берегу: я химик, а не художник-оформитель. Могу на пальцах объяснить осмос, …
👁 68 433 просмотров
На данный момент это мои фавориты среди огурцов и помидоров. Покупаю в ближайшем Дикси, там сейчас на них скидки, а если забросить в «Любимы…
👁 68 061 просмотров
Агаритин vs Гиромитрин, или стоит ли бояться сырых шампиньонов. #съедобный_разбор Я написала, что шампиньоны можно есть даже сырыми, мне …
👁 67 977 просмотров
Помидоры, сахар и гастрономический криминал «Лена, ну кто так ест?» Эту фразу я слышала всё детство, когда нарезала огромные розовые помид…
👁 67 532 просмотров
Вижу в комментариях под рецептом грудки много вопросов, поэтому решила ответить отдельно, чтобы не повторяться. Сколько воды? На пару-тройк…
👁 67 500 просмотров
Грибной крем-суп: почему получается «серая каша» и как это исправить #рецепт Однажды я угостила этим супом подругу. Она замерла с ложкой: «…
👁 67 473 просмотров
Зашла сегодня в магазин за овощами, а попала на сеанс бытового абсурда. Семейная пара с видом оскорбленного достоинства пыталась вернуть лот…
👁 67 449 просмотров
Если потеряли Юру Грека из-за всей этой чехарды с переездами — не переживайте, я его нашла. Теперь он обживается тут. Юра — прекрасный диз…
👁 67 397 просмотров
Чистила телефон и нашла мою Шелли в щенячьем возрасте... Говорят, просмотр таких фото перед сном снижает уровень кортизола не хуже медитац…
👁 67 361 просмотров
Когда я показываю, как тягаю штанги и гири, тут же сыпятся предупреждения: «в старости аукнется», «колени выйдут из чата», «со сколиозом тол…
👁 67 358 просмотров
Химия сочной куриной грудки Решила, что рубрика #чтовтарелке уместна не только в телеграме — подсмотреть, кто что ест, это наш базовый инст…
👁 67 284 просмотров
Закисление организма, или биологическое фэнтези И снова здорова знакомые лица. Помните тренера, который возомнил себя врачом и расшифровыва…
👁 67 117 просмотров
Бывает, встаешь не с той ноги и понимаешь — сегодня ты не эксперт-химик, а ходячая туча с отрицательным зарядом. 😅 В такие моменты у меня од…
👁 67 107 просмотров
Микробный туризм, или почему кефир в нас не живет 😅 Реклама обещает, что баночка йогурта «заселит» кишечник полезными жильцами. На деле всё…
👁 66 982 просмотров
Друзья, спасибо всем за поддержку. Вчерашний вечер провела за вашими комментариями — стало гораздо спокойнее. Адекватных людей в нашем мире …
👁 66 972 просмотров
Почему бананы заставляют соседей по вазе быстрее созревать? Никогда не переживаю, если в магазине достались дубовые груши или авокадо, кото…
👁 66 869 просмотров
Почему антипаразитарный протокол — это туфта? Начало выше На каждого паразита нужна своя таблетка — для тех, кто реально «пойман за хвост»…
👁 66 524 просмотров
Как Дэн Браун помог мне выйти замуж В студенчестве я была классическим ботаником. Пока нормальные люди ходили на свидания, я сутками зубрил…
👁 66 393 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал «Кухня наизнанку» — рецепты без правил и с душой. Здесь вы найдёте вдохновение для повседневных и праздничных блюд: от простых завтраков до изысканных ужи…
👥 395 465 · +3 624/7д
@odezhda_stil_moda
РЕЦЕПТЫ
Простые и проверенные рецепты для домашней кухни. От завтраков до ужинов — готовим вкусно, быстро и с удовольствием. Более 300 000 подписчиков уже вдохновляются нашими бл…
👥 302 804 · +1 261/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Сезон заготовок в самом разгаре! Рецепты — это кладезь проверенных идей для домашнего консервирования. Здесь вы найдёте всё: от классических солений и ароматного варень…
👥 252 900 · +867/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 209 758 · +2 361/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 197 871 · -1 197/7д
🏷 Темы и теги
#свидетели_тридцати_нанограмм #культ_золотой_дешечки #химия еды #разбор составов #лайфхаки для дома #научпоп #нутрициология #зож #Кулинария
📋 О канале Съедобный научпоп
Елена Семиколенных, химик-биолог, нутрициолог
Автор книги «Еда без мракобесия».

▪️Разбор составов продуктов, химия еды и косметики
▪️Лёгкая уборка, лайфхаки для дома и здоровье без мифов
▪️Рецепты, ЗОЖ без мучений и щепотка юмора

Тг: @nauchpop_pr
https://goo.su/kXEu
Статистика: https://maxframe.ru/channel-profile/68520134552114/

В перечне РКН: https://goo.su/tJ1urT
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 7,245,198 постам из 199,553 каналов
Попробовать за 1 ₽ →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Съедобный научпоп» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.