03.07.2026 14:14
Пост канала «Съедобный научпоп» от 03.07.2026
Как хранить открытую печень трески
В комментариях к прошлому посту спросили:
«Купили большую банку печени трески, съели немного, остальное стояло в холодильнике, стояло — и улетело в мусор»
Да, с большой банкой вечно одна и та же история: продукт жирный, сытный, много за раз не съешь, а выкидывать потом жалко.
Лучше не оставлять печень в открытой жестянке. Не потому, что с продуктом произойдёт что-то плохое. Просто жир на воздухе быстро окисляется, и уже через пару дней может начать пахнуть может чем-то старым и прогорклым.
Лучше сразу переложить остатки в маленькую стеклянную баночку или контейнер с крышкой. Хорошо, если кусочки будут прикрыты собственным жиром: так у них меньше контакта с воздухом.
В холодильнике открытую печень трески можно хранить день-два. А если понимаете, что такую банку за пару дней не съесть, сразу разложите излишки маленькими порциями и уберите в морозилку.
Размораживать потом медленно в холодильнике. И повторно не замораживать.
В комментариях к прошлому посту спросили:
«Купили большую банку печени трески, съели немного, остальное стояло в холодильнике, стояло — и улетело в мусор»
Да, с большой банкой вечно одна и та же история: продукт жирный, сытный, много за раз не съешь, а выкидывать потом жалко.
Лучше не оставлять печень в открытой жестянке. Не потому, что с продуктом произойдёт что-то плохое. Просто жир на воздухе быстро окисляется, и уже через пару дней может начать пахнуть может чем-то старым и прогорклым.
Лучше сразу переложить остатки в маленькую стеклянную баночку или контейнер с крышкой. Хорошо, если кусочки будут прикрыты собственным жиром: так у них меньше контакта с воздухом.
В холодильнике открытую печень трески можно хранить день-два. А если понимаете, что такую банку за пару дней не съесть, сразу разложите излишки маленькими порциями и уберите в морозилку.
Размораживать потом медленно в холодильнике. И повторно не замораживать.