23.06.2026 10:36
Заварные пирожные называются «шу» (от французского chou — капуста, из-за формы).
Заварные пирожные называются «шу» (от французского chou — капуста, из-за формы). А мы с Юлий Высоцкой предлагаем испечь маленькие «капусточки» — шукеты. Во французских булочных такие заварные пирожные без начинки обычно дают к кофе навынос.
Двух крупных яиц будет достаточно, но, если яйца не слишком большие, разбейте третье в чашку, разболтайте вилкой и вводите понемножку. Многие спорят — добавлять в тесто воду или молоко, лично я всегда за воду, потому что на воде получается нежнее!
Ингредиенты:
• мука — 80 г
• яйца куриные — 3 шт.
• сливочное масло — 40 г
• посыпка кондитерская — 2 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка
Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Приготовить тесто: подогреть в кастрюле 120 мл воды, добавить сливочное масло, посолить, всыпать муку и вымешать все лопаткой, затем по одному ввести 2 яйца, каждый раз вымешивая лопаткой, чтобы получилась гладкая, однородная масса.
3. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на застеленный бумагой для выпечки противень маленькие круглые лепешки.
4. Третье яйцо разбить в чашку, размешать и смазать лепешки, затем украсить их кондитерской посыпкой.
5. Выпекать шукеты в разогретой духовке 8–10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт_дня
Двух крупных яиц будет достаточно, но, если яйца не слишком большие, разбейте третье в чашку, разболтайте вилкой и вводите понемножку. Многие спорят — добавлять в тесто воду или молоко, лично я всегда за воду, потому что на воде получается нежнее!
Ингредиенты:
• мука — 80 г
• яйца куриные — 3 шт.
• сливочное масло — 40 г
• посыпка кондитерская — 2 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка
Приготовление:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Приготовить тесто: подогреть в кастрюле 120 мл воды, добавить сливочное масло, посолить, всыпать муку и вымешать все лопаткой, затем по одному ввести 2 яйца, каждый раз вымешивая лопаткой, чтобы получилась гладкая, однородная масса.
3. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на застеленный бумагой для выпечки противень маленькие круглые лепешки.
4. Третье яйцо разбить в чашку, размешать и смазать лепешки, затем украсить их кондитерской посыпкой.
5. Выпекать шукеты в разогретой духовке 8–10 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт_дня