19.07.2026 18:09
МИНИ "ПАВЛОВА" 🍰 для меня это самый лучший, самый любимый , самый летний десерт ❤️ Обязательно приготовьте, пока много я
МИНИ "ПАВЛОВА" 🍰 для меня это самый лучший, самый любимый , самый летний десерт ❤️ Обязательно приготовьте, пока много ягод 🫐
На 6-7 штук
Яйца 6 шт. 🥚
Сахар 250 г
Лимонный сок 1 ст.л.
Кукурузный крахмал 1,5 ст.л.
Для крема:
Маскарпоне 125 г
Сливки 33% 125 мл
Сахарная пудра 1 ст.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Для украшения:
Ягоды
Мята
Сахарная пудра
Включить духовку на 150°.
Белки отделить от желтков, поместить белки в чистую сухую миску, всыпать щепотку сахара и начать взбивать на малых оборотах. Взбивать до пышной пены, постепенно увеличивая обороты. Выпать сахар, продолжая взбивать. Взбивать всего около 10 минут до устойчивых пиков, в переводе на человеский язык это значит, что когда вы поднимете венчик из белковой массы, она не будет стекать, а должна полностью остаться на венчике.
Добавить лимонный сок, всыпать крахмал и ещё раз взбить.
На противень положить пергамент (хороший пергамент, на дешёвый меренга прилипнет). Белки положить в кулинарный мешок и отсадить на противень в форме корзиночек, диаметром около 8 см, в середине оставить пустоту и сделав бортик. Высота моих меренг около 8 см
Поставить меренги в духовку и сразу убавить температуру до 100°. Сушить в течение 2 часов, не открывая.
Для крема взбить маскарпоне, сахарную пудру и сливки.
Когда меренга полностью остынет, аккуратно переложить ее на блюдо. Наполнить кремом, украсить ягодами, мятой и сахарной пудрой.
Убрать в холодильник на 2 часа 🍰
На 6-7 штук
Яйца 6 шт. 🥚
Сахар 250 г
Лимонный сок 1 ст.л.
Кукурузный крахмал 1,5 ст.л.
Для крема:
Маскарпоне 125 г
Сливки 33% 125 мл
Сахарная пудра 1 ст.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Для украшения:
Ягоды
Мята
Сахарная пудра
Включить духовку на 150°.
Белки отделить от желтков, поместить белки в чистую сухую миску, всыпать щепотку сахара и начать взбивать на малых оборотах. Взбивать до пышной пены, постепенно увеличивая обороты. Выпать сахар, продолжая взбивать. Взбивать всего около 10 минут до устойчивых пиков, в переводе на человеский язык это значит, что когда вы поднимете венчик из белковой массы, она не будет стекать, а должна полностью остаться на венчике.
Добавить лимонный сок, всыпать крахмал и ещё раз взбить.
На противень положить пергамент (хороший пергамент, на дешёвый меренга прилипнет). Белки положить в кулинарный мешок и отсадить на противень в форме корзиночек, диаметром около 8 см, в середине оставить пустоту и сделав бортик. Высота моих меренг около 8 см
Поставить меренги в духовку и сразу убавить температуру до 100°. Сушить в течение 2 часов, не открывая.
Для крема взбить маскарпоне, сахарную пудру и сливки.
Когда меренга полностью остынет, аккуратно переложить ее на блюдо. Наполнить кремом, украсить ягодами, мятой и сахарной пудрой.
Убрать в холодильник на 2 часа 🍰