10.05.2026 05:00
Торт «Фруктовый рай» — нежный и простой рецепт
🍰 Торт «Фруктовый рай» — эффектный, но очень простой
Гости всегда просят рецепт 😍 А всё потому, что он нежный, сочный и выглядит как из кондитерской!
✨ Бисквит:
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 180 г муки
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
👉 Яйца взбить с солью до пены, добавить сахар и взбить до пышной светлой массы (≈4 мин).
👉 Аккуратно вмешать муку + крахмал.
👉 Выпекать при 180°C ~25 мин (форма 24 см). Остудить, разрезать на 2 коржа (один — на кусочки).
🍶 Крем (2 этапа):
1️⃣
• 1 л сметаны (15%)
• 200 г сахара
• 40 г желатина + 120 мл воды
2️⃣
• 500 г сметаны
• 100 г сахара
• 20 г желатина + 60 мл воды
👉 Желатин набухает → растопить → остудить.
👉 Сметану взбить с сахаром, добавить желатин.
🍓 Начинка:
• бананы (2)
• киви (3)
• персики (3) / апельсин зимой
• голубика (по желанию)
🧁 Сборка:
Фрукты → немного крема
Кусочки бисквита (обмакнуть в крем)
Крем → снова фрукты
Второй крем → накрыть коржом
❄️ В холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь). Затем перевернуть — и уже красиво!
🎨 Декор (по желанию):
• 800 г сливочного сыра
• 250 г сливочного масла
• 240 г сахарной пудры
• краситель
👉 Взбить и украсить (градиентом или как нравится).
💛 Итог: очень нежный, сочный и «лёгкий» торт — сметана вообще не ощущается!
Сохрани рецепт — пригодится для праздника 🎉
Евгения Полевская | Это просто
Гости всегда просят рецепт 😍 А всё потому, что он нежный, сочный и выглядит как из кондитерской!
✨ Бисквит:
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 180 г муки
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
👉 Яйца взбить с солью до пены, добавить сахар и взбить до пышной светлой массы (≈4 мин).
👉 Аккуратно вмешать муку + крахмал.
👉 Выпекать при 180°C ~25 мин (форма 24 см). Остудить, разрезать на 2 коржа (один — на кусочки).
🍶 Крем (2 этапа):
1️⃣
• 1 л сметаны (15%)
• 200 г сахара
• 40 г желатина + 120 мл воды
2️⃣
• 500 г сметаны
• 100 г сахара
• 20 г желатина + 60 мл воды
👉 Желатин набухает → растопить → остудить.
👉 Сметану взбить с сахаром, добавить желатин.
🍓 Начинка:
• бананы (2)
• киви (3)
• персики (3) / апельсин зимой
• голубика (по желанию)
🧁 Сборка:
Фрукты → немного крема
Кусочки бисквита (обмакнуть в крем)
Крем → снова фрукты
Второй крем → накрыть коржом
❄️ В холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь). Затем перевернуть — и уже красиво!
🎨 Декор (по желанию):
• 800 г сливочного сыра
• 250 г сливочного масла
• 240 г сахарной пудры
• краситель
👉 Взбить и украсить (градиентом или как нравится).
💛 Итог: очень нежный, сочный и «лёгкий» торт — сметана вообще не ощущается!
Сохрани рецепт — пригодится для праздника 🎉
Евгения Полевская | Это просто