20.06.2026 05:00
Рогалики на сметане с варёной сгущёнкой
🥐 Рогалики с начинкой — мягкие, рассыпчатые и очень вкусные!
Рецептов рогаликов существует множество, но именно этот мамин рецепт на сметане давно стал одним из любимых в нашей семье ❤️
Тесто получается нежным, мягким и рассыпчатым, долго не черствеет, а главное — каждый раз можно использовать новую начинку и получать совершенно другой вкус.
📝 Ингредиенты:
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Сахар — 50 г
✔ Щепотка соли
✔ Ванилин — 0,5 ч. л.
✔ Сметана — 150 г
✔ Сливочное масло — 100 г
✔ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✔ Мука — 300 г
Для начинки:
✔ Варёная сгущёнка
Для смазывания:
✔ Желток — 1 шт.
✔ Молоко — 1 ст. л.
👩🍳 Готовятся очень просто:
Смешиваем яйцо, сахар, соль и ванилин. Добавляем мягкое сливочное масло и сметану. Затем вводим муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто.
Даём тесту отдохнуть 10 минут, делим на небольшие кусочки, раскатываем каждый в кружок, выкладываем начинку и сворачиваем рогаликами.
Смазываем смесью желтка и молока и выпекаем при 180°C примерно 25–30 минут до золотистого цвета.
Готовые рогалики остужаем и посыпаем сахарной пудрой ✨
Кстати, кроме варёной сгущёнки очень люблю начинку из кураги и грецких орехов. Получается невероятно ароматно!
А какая начинка для рогаликов ваша любимая? Делитесь идеями в комментариях 👇😊
Рецептов рогаликов существует множество, но именно этот мамин рецепт на сметане давно стал одним из любимых в нашей семье ❤️
Тесто получается нежным, мягким и рассыпчатым, долго не черствеет, а главное — каждый раз можно использовать новую начинку и получать совершенно другой вкус.
📝 Ингредиенты:
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Сахар — 50 г
✔ Щепотка соли
✔ Ванилин — 0,5 ч. л.
✔ Сметана — 150 г
✔ Сливочное масло — 100 г
✔ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✔ Мука — 300 г
Для начинки:
✔ Варёная сгущёнка
Для смазывания:
✔ Желток — 1 шт.
✔ Молоко — 1 ст. л.
👩🍳 Готовятся очень просто:
Смешиваем яйцо, сахар, соль и ванилин. Добавляем мягкое сливочное масло и сметану. Затем вводим муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто.
Даём тесту отдохнуть 10 минут, делим на небольшие кусочки, раскатываем каждый в кружок, выкладываем начинку и сворачиваем рогаликами.
Смазываем смесью желтка и молока и выпекаем при 180°C примерно 25–30 минут до золотистого цвета.
Готовые рогалики остужаем и посыпаем сахарной пудрой ✨
Кстати, кроме варёной сгущёнки очень люблю начинку из кураги и грецких орехов. Получается невероятно ароматно!
А какая начинка для рогаликов ваша любимая? Делитесь идеями в комментариях 👇😊