30.06.2026 10:23
Ростбиф Тонкие слайсы сочного мяса, пропитанные ароматным маринадом, тот случай, когда простые продукты дают вкус, пере
Ростбиф
Тонкие слайсы сочного мяса, пропитанные ароматным маринадом, тот случай, когда простые продукты дают вкус, перед которым сложно устоять. Идеально для тёплых бутербродов или как самостоятельная закуска.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 300 г
Красный лук — 200 г
Кинза — 30 г
Мята — 20 г
Растительное масло — 250 г
Соевый соус — 100 г
Чили — 1 шт
Семена кориандра — 3 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Ржаная чиабатта — для подачи
Сливочное масло — для обжарки хлеба
Режим: GRILL
Температура: Hi
Время: 5-7 минут
Процесс приготовления:
Зачистите вырезку от плёнок, тщательно обсушите. Кусок должен быть равномерной толщины и комнатной температуры.
Хорошо поперчите мясо и обжарьте на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Запекайте в Грандшефе на режиме «GRILL» , температурный режим -HI, ориентировочно 5-7 минут до прожарки medium.
Смешайте растительное масло, соевый соус, тонкие полукольца красного лука, рубленую кинзу и мяту. Добавьте измельчённый чили и раздавленные семена кориандра. Лук и зелень слегка промните руками, чтобы они отдали аромат. Посолите и поперчите по вкусу.
Переложите горячее мясо в маринад так, чтобы оно было полностью покрыто. Остудите, накройте плёнкой и убриие в холодильник минимум на 8 часов (оптимально до 24 часов).
Достаньте мясо из маринада, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими слайсами поперёк волокон. Ржаную чиабатту нарежьте, обжарьте на сливочном масле до хрустящей корочки, выложите на неё мясо и сверху маринованный лук.
✍ Так вкусно потому что
горячее мясо мгновенно «втягивает» маринад — масло смягчает волокна, соевый соус даёт умами, зелень и чили добавляют свежесть и пикантность. Лук за ночь становится мягким, сладковатым, с глубоким ароматом кориандра, что является идеальной парой к холодному ростбифу.
Тонкие слайсы сочного мяса, пропитанные ароматным маринадом, тот случай, когда простые продукты дают вкус, перед которым сложно устоять. Идеально для тёплых бутербродов или как самостоятельная закуска.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 300 г
Красный лук — 200 г
Кинза — 30 г
Мята — 20 г
Растительное масло — 250 г
Соевый соус — 100 г
Чили — 1 шт
Семена кориандра — 3 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Ржаная чиабатта — для подачи
Сливочное масло — для обжарки хлеба
Режим: GRILL
Температура: Hi
Время: 5-7 минут
Процесс приготовления:
Зачистите вырезку от плёнок, тщательно обсушите. Кусок должен быть равномерной толщины и комнатной температуры.
Хорошо поперчите мясо и обжарьте на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Запекайте в Грандшефе на режиме «GRILL» , температурный режим -HI, ориентировочно 5-7 минут до прожарки medium.
Смешайте растительное масло, соевый соус, тонкие полукольца красного лука, рубленую кинзу и мяту. Добавьте измельчённый чили и раздавленные семена кориандра. Лук и зелень слегка промните руками, чтобы они отдали аромат. Посолите и поперчите по вкусу.
Переложите горячее мясо в маринад так, чтобы оно было полностью покрыто. Остудите, накройте плёнкой и убриие в холодильник минимум на 8 часов (оптимально до 24 часов).
Достаньте мясо из маринада, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими слайсами поперёк волокон. Ржаную чиабатту нарежьте, обжарьте на сливочном масле до хрустящей корочки, выложите на неё мясо и сверху маринованный лук.
✍ Так вкусно потому что
горячее мясо мгновенно «втягивает» маринад — масло смягчает волокна, соевый соус даёт умами, зелень и чили добавляют свежесть и пикантность. Лук за ночь становится мягким, сладковатым, с глубоким ароматом кориандра, что является идеальной парой к холодному ростбифу.