01.07.2026 10:24
Запечённые мидии Киви под камамбером с петрушкой Быстрая закуска, которая работает и как аперитив, и как эффектная пода
Запечённые мидии Киви под камамбером с петрушкой
Быстрая закуска, которая работает и как аперитив, и как эффектная подача к бокалу вина.
Ингредиенты:
Мидии Киви — 9 шт.
Лайм — 1 шт.
Камамбер — 1 шт.
Петрушка — 15 г
Крупная соль — для подачи
Режим: ГРИЛЬ / GRILL
Температура: HI
Время: 5-7 минут
Процесс приготовления:
Мидии тщательно промываем, удаляем наросты, загрязнения и бисус (если он есть).
Камамбер натираем на крупной тёрке, петрушку мелко рубим, соединяем и хорошо разминаем руками до пластичной массы. Формируем небольшие шарики.
Разогреваем Грандшеф в режиме «GRILL» на максимальной мощности.
Из фольги формируем «подушки», чтобы мидии лежали устойчиво и не наклонялись. Выкладываем мидии, сбрызгиваем соком лайма и сверху размещаем шарик сырной массы.
Отправляем в Грандшеф на 5-7 минут (сыр должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться).
На тарелку насыпаем слой крупной соли, выкладываем мидии и при желании украшаем микрозеленью. Подавать сразу, пока сыр тянется, а мидии остаются сочными!
✍ Так вкусно потому что:
Мидии Киви плотные и мясистые, они хорошо держат форму и не пересыхают при высокой температуре.
Быстрое запекание на гриле сохраняет сочность мидий и даёт красивую карамелизацию сыра.
Крупная соль при подаче не декор, а приём: она фиксирует мидии и подчёркивает вкус без пересола.
🛍 Купить на WB
Быстрая закуска, которая работает и как аперитив, и как эффектная подача к бокалу вина.
Ингредиенты:
Мидии Киви — 9 шт.
Лайм — 1 шт.
Камамбер — 1 шт.
Петрушка — 15 г
Крупная соль — для подачи
Режим: ГРИЛЬ / GRILL
Температура: HI
Время: 5-7 минут
Процесс приготовления:
Мидии тщательно промываем, удаляем наросты, загрязнения и бисус (если он есть).
Камамбер натираем на крупной тёрке, петрушку мелко рубим, соединяем и хорошо разминаем руками до пластичной массы. Формируем небольшие шарики.
Разогреваем Грандшеф в режиме «GRILL» на максимальной мощности.
Из фольги формируем «подушки», чтобы мидии лежали устойчиво и не наклонялись. Выкладываем мидии, сбрызгиваем соком лайма и сверху размещаем шарик сырной массы.
Отправляем в Грандшеф на 5-7 минут (сыр должен полностью расплавиться и слегка зарумяниться).
На тарелку насыпаем слой крупной соли, выкладываем мидии и при желании украшаем микрозеленью. Подавать сразу, пока сыр тянется, а мидии остаются сочными!
✍ Так вкусно потому что:
Мидии Киви плотные и мясистые, они хорошо держат форму и не пересыхают при высокой температуре.
Быстрое запекание на гриле сохраняет сочность мидий и даёт красивую карамелизацию сыра.
Крупная соль при подаче не декор, а приём: она фиксирует мидии и подчёркивает вкус без пересола.
🛍 Купить на WB