23.07.2026 06:00
Фастфуд дома, но лучше: всё о режиме ФРИТЮР / DEEP FRY Картофель фри, наггетсы, чебуреки, креветки в хрустящей панировк
Фастфуд дома, но лучше: всё о режиме ФРИТЮР / DEEP FRY
Картофель фри, наггетсы, чебуреки, креветки в хрустящей панировке — всё это можно приготовить на одном режиме.
ФРИТЮР — это «король» хрустящих блюд. Именно в этом режиме легко получить «ресторанный» результат. А ниже рассказали как!
Как устроен режим ФРИТЮР/DEEP FRY?
Принцип его работы прост:
продукты погружаются в разогретое масло и равномерно обжариваются со всех сторон.
Нагрев идёт снизу, поэтому масло стабильно держит температуру. Именно за счёт этого получается ровная хрустящая корочка снаружи и сочная текстура внутри.
Что важно знать перед готовкой?
Используйте 2-2,5л масла. Продукты должны быть полностью прикрыты маслом;
Готовьте в корзине.
Она позволяет удобно опускать и доставать небольшие порции без брызг и лишнего контакта с горячим маслом;
Не пропускайте предварительный разогрев.
Он доводит масло до нужной температуры и даёт хрустящую корочку с первой партии;
Готовьте порции без перезапуска.
Можно сразу поставить таймер, например на час, и готовить одну партию за другой, не включая режим заново;
Используйте стеклянную крышку.
Она помогает избежать разбрызгивания горячего масла во время готовки.
Лайфхаки для идеального результата:
Подсушивайте продукты перед жаркой. Чем меньше влаги, тем лучше текстура и меньше впитывается масло;
Обновляйте масло при необходимости (если оно потемнело или появился неприятный запах);
После жарки уберите салфеткой лишнее масло, чтобы снизить калорийность и убрать лишнюю влагу.
Что интересного можно приготовить на режиме ФРИТЮР/DEEP FRY?
Классика: картофель-фри и жареная рыба
Батат-фри
Цуккини фритти
Хрустящие креветки панко
Крокеты с хамоном
А вы что выберете: домашний картофель фри в Гоше или привычный из фастфуда?
🛍 Купить Грандшеф на OZON
💬 Резервный канал во ВКонтакте
🎁 1400+ рецептов в приложении
Картофель фри, наггетсы, чебуреки, креветки в хрустящей панировке — всё это можно приготовить на одном режиме.
ФРИТЮР — это «король» хрустящих блюд. Именно в этом режиме легко получить «ресторанный» результат. А ниже рассказали как!
Как устроен режим ФРИТЮР/DEEP FRY?
Принцип его работы прост:
продукты погружаются в разогретое масло и равномерно обжариваются со всех сторон.
Нагрев идёт снизу, поэтому масло стабильно держит температуру. Именно за счёт этого получается ровная хрустящая корочка снаружи и сочная текстура внутри.
Что важно знать перед готовкой?
Используйте 2-2,5л масла. Продукты должны быть полностью прикрыты маслом;
Готовьте в корзине.
Она позволяет удобно опускать и доставать небольшие порции без брызг и лишнего контакта с горячим маслом;
Не пропускайте предварительный разогрев.
Он доводит масло до нужной температуры и даёт хрустящую корочку с первой партии;
Готовьте порции без перезапуска.
Можно сразу поставить таймер, например на час, и готовить одну партию за другой, не включая режим заново;
Используйте стеклянную крышку.
Она помогает избежать разбрызгивания горячего масла во время готовки.
Лайфхаки для идеального результата:
Подсушивайте продукты перед жаркой. Чем меньше влаги, тем лучше текстура и меньше впитывается масло;
Обновляйте масло при необходимости (если оно потемнело или появился неприятный запах);
После жарки уберите салфеткой лишнее масло, чтобы снизить калорийность и убрать лишнюю влагу.
Что интересного можно приготовить на режиме ФРИТЮР/DEEP FRY?
Классика: картофель-фри и жареная рыба
Батат-фри
Цуккини фритти
Хрустящие креветки панко
Крокеты с хамоном
А вы что выберете: домашний картофель фри в Гоше или привычный из фастфуда?
🛍 Купить Грандшеф на OZON
💬 Резервный канал во ВКонтакте
🎁 1400+ рецептов в приложении