10.08.2026 09:00
Готовим вместе уже 13 августа!
Готовим вместе уже 13 августа!
Напоминаем: 13 августа в 19:00 мск встречаемся на прямом эфире во Вконтакте https://vk.com/grandchef_retaste:
«Кулинарный конструктор для занятых: два ресторанных блюда и система заготовок от шефа»
Екатерина Ващенкова и Артем Ларичев приготовят два ресторанных блюда и покажут, как использовать су-вид в качестве заготовки на несколько дней.
Хотите готовить вместе с нами? Тогда подготовьте продукты заранее 👇
Куриная грудка су-вид в медово-горчичном соусе с пюре из цветной капусты
• Куриная грудка — 1 шт.
• Тимьян — 1 веточка
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 10 г
• Мед — 20 г
• Горчичный соус — 40 г
• Цветная капуста — 250 г
• Сливки 33% — 50 г
• Зеленое яблоко — 1 шт.
• Кешью — 5 г
• Соль, черный перец — по вкусу
Грудку нужно подготовить заранее: положите ее в вакуумный пакет с тимьяном, чесноком, сливочным маслом, солью и перцем. Завакуумируйте и готовьте в Грандшефе на режиме СУ-ВИД / SOUS VIDE при 70°C в течение 1 часа. После приготовления охладите.
Свиные ребра с фруктовым чатни и картофелем по-деревенски
• Свиные ребра — 1 кассета
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, черный перец — по вкусу
• Соус сладкий чили — 200 г
• Клубника — 2 шт.
• Зеленое яблоко — 1 шт.
• Сладкая груша — 1 шт.
• Мята — 5 листьев
• Кинза — 5 г
• Красный лук — 10 г
• Чеснок — 1 г
• Лайм — 1 шт.
• Соус унаги — 10 г
• Отварной картофель беби — 5–7 шт.
• Копченая паприка — щепотка
• Сушеный лук — щепотка
• Растительное масло — 5 г
Ребра тоже подготовьте заранее: добавьте в вакуумный пакет чеснок, соль и перец, завакуумируйте и готовьте в Грандшефе на режиме СУ-ВИД / SOUS VIDE при 75°C в течение 6 часов. Затем охладите.
А все остальные этапы пройдем вместе во время эфира: приготовим соусы и гарниры, доведем мясо до готовности и соберем два полноценных блюда.
Главная идея эфира — показать систему, которая помогает тратить меньше времени на готовку в будни и при этом не есть одно и то же несколько дней подряд.
🎁 И, конечно, участников прямого эфира будет ждать приятный бонус.
Сохраняйте список продуктов и готовьте вместе с нами! ❤️
Напоминаем: 13 августа в 19:00 мск встречаемся на прямом эфире во Вконтакте https://vk.com/grandchef_retaste:
«Кулинарный конструктор для занятых: два ресторанных блюда и система заготовок от шефа»
Екатерина Ващенкова и Артем Ларичев приготовят два ресторанных блюда и покажут, как использовать су-вид в качестве заготовки на несколько дней.
Хотите готовить вместе с нами? Тогда подготовьте продукты заранее 👇
Куриная грудка су-вид в медово-горчичном соусе с пюре из цветной капусты
• Куриная грудка — 1 шт.
• Тимьян — 1 веточка
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 10 г
• Мед — 20 г
• Горчичный соус — 40 г
• Цветная капуста — 250 г
• Сливки 33% — 50 г
• Зеленое яблоко — 1 шт.
• Кешью — 5 г
• Соль, черный перец — по вкусу
Грудку нужно подготовить заранее: положите ее в вакуумный пакет с тимьяном, чесноком, сливочным маслом, солью и перцем. Завакуумируйте и готовьте в Грандшефе на режиме СУ-ВИД / SOUS VIDE при 70°C в течение 1 часа. После приготовления охладите.
Свиные ребра с фруктовым чатни и картофелем по-деревенски
• Свиные ребра — 1 кассета
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, черный перец — по вкусу
• Соус сладкий чили — 200 г
• Клубника — 2 шт.
• Зеленое яблоко — 1 шт.
• Сладкая груша — 1 шт.
• Мята — 5 листьев
• Кинза — 5 г
• Красный лук — 10 г
• Чеснок — 1 г
• Лайм — 1 шт.
• Соус унаги — 10 г
• Отварной картофель беби — 5–7 шт.
• Копченая паприка — щепотка
• Сушеный лук — щепотка
• Растительное масло — 5 г
Ребра тоже подготовьте заранее: добавьте в вакуумный пакет чеснок, соль и перец, завакуумируйте и готовьте в Грандшефе на режиме СУ-ВИД / SOUS VIDE при 75°C в течение 6 часов. Затем охладите.
А все остальные этапы пройдем вместе во время эфира: приготовим соусы и гарниры, доведем мясо до готовности и соберем два полноценных блюда.
Главная идея эфира — показать систему, которая помогает тратить меньше времени на готовку в будни и при этом не есть одно и то же несколько дней подряд.
🎁 И, конечно, участников прямого эфира будет ждать приятный бонус.
Сохраняйте список продуктов и готовьте вместе с нами! ❤️