05.08.2026 11:38
12 румяных слоек.
12 румяных слоек.
Сочная начинка.
Хрустящее тесто.
Размораживаем слоеное тесто, а в это время натираем ветчину и сыр на крупной терке. Зелень промываем, хорошо обсушиваем и мелко рубим. Соединяем ветчину, сыр, зелень, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем начинку, пробуем и солим только при необходимости, потому что ветчина и сыр уже дают вкус.
Тесто раскатываем до толщины 3-4 мм, при необходимости слегка присыпаем стол мукой. Нарезаем пласт на 12 примерно одинаковых прямоугольников. На край каждого кладем начинку, накрываем свободной половиной теста и хорошо защипываем края. Для надежности проходимся по краям зубцами вилки, сверху делаем небольшие надрезы ножом.
Перекладываем турноверы на противень, смазываем смесью желтка с молоком или водой и, если хочется, посыпаем прованскими травами. Выпекаем при 190-200 градусах 20-25 минут, пока верх не станет румяным. Подаем теплыми, пока сыр внутри мягкий и тянется.
🔥 Чтобы начинка не вытекала, не кладем ее слишком близко к краям и обязательно делаем надрезы сверху - пар выходит, тесто поднимается аккуратнее, а сыр остается внутри.
🛒 ПРОДУКТЫ
Ветчина - 200 г
Сыр - 150 г
Слоеное бездрожжевое тесто - 1 кг
Зелень (укроп, петрушка) - 20-25 г
Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу)
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль - 0,25 ч.л. (по необходимости)
Яйцо (желток) - 1 шт.
Молоко или вода - 1 ст.л.
Прованские травы - 0,5-1 ч.л. (по желанию, для посыпки)
Мука - 2-3 ст.л. (для раскатки теста, по необходимости)
Калорийность: около 361 кКал на 100 г
Б: 8.93 г • Ж: 23.83 г • У: 27.54 г
Если остынут, просто прогреваем несколько минут в духовке или на сухой сковороде, и снова получаем хрустящее тесто и горячую сырную начинку.
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43600
✅ Еще 260 рецептов выпечки из слоеного теста
https://m.iamcook.ru/section/10857
Есть вопросы по рецептам?
Мы обязательно ответим на на них, но только в комментариях к конкретному рецепту на сайте. Сайт Аймкук - то место, где можно: задать вопрос по рецепту, оставить фотоотчет, написать комментарий или благодарность автору. В наших социальных сетях мы просто делимся кулинарными идеями и нашими новыми рецептами.
А если надоела реклама...
Просто зарегистрируйтесь и войдите под своим логином и добро пожаловать в клуб! ✅ Гораздо меньше рекламы
🤩 Огромная база рецептов с пошаговыми фото и отзывами всегда под рукой (более 42 тысяч)
📌 Книга рецептов
🤩 Планер питания
🤓 Журнал
😗 Страница профиля
😋 Фотоотчеты
😃 Комментарии
и многое другое… Установить веб-приложение (иконка Аймкук на телефоне), очень просто…
📲Для Айфон (iOS)
https://m.iamcook.ru/faq/ios-icon
📲Для Андроид
https://m.iamcook.ru/faq/android-icon
——
#выпечка
#слоеноетесто
Сочная начинка.
Хрустящее тесто.
Размораживаем слоеное тесто, а в это время натираем ветчину и сыр на крупной терке. Зелень промываем, хорошо обсушиваем и мелко рубим. Соединяем ветчину, сыр, зелень, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем начинку, пробуем и солим только при необходимости, потому что ветчина и сыр уже дают вкус.
Тесто раскатываем до толщины 3-4 мм, при необходимости слегка присыпаем стол мукой. Нарезаем пласт на 12 примерно одинаковых прямоугольников. На край каждого кладем начинку, накрываем свободной половиной теста и хорошо защипываем края. Для надежности проходимся по краям зубцами вилки, сверху делаем небольшие надрезы ножом.
Перекладываем турноверы на противень, смазываем смесью желтка с молоком или водой и, если хочется, посыпаем прованскими травами. Выпекаем при 190-200 градусах 20-25 минут, пока верх не станет румяным. Подаем теплыми, пока сыр внутри мягкий и тянется.
🔥 Чтобы начинка не вытекала, не кладем ее слишком близко к краям и обязательно делаем надрезы сверху - пар выходит, тесто поднимается аккуратнее, а сыр остается внутри.
🛒 ПРОДУКТЫ
Ветчина - 200 г
Сыр - 150 г
Слоеное бездрожжевое тесто - 1 кг
Зелень (укроп, петрушка) - 20-25 г
Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу)
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль - 0,25 ч.л. (по необходимости)
Яйцо (желток) - 1 шт.
Молоко или вода - 1 ст.л.
Прованские травы - 0,5-1 ч.л. (по желанию, для посыпки)
Мука - 2-3 ст.л. (для раскатки теста, по необходимости)
Калорийность: около 361 кКал на 100 г
Б: 8.93 г • Ж: 23.83 г • У: 27.54 г
Если остынут, просто прогреваем несколько минут в духовке или на сухой сковороде, и снова получаем хрустящее тесто и горячую сырную начинку.
📌 Полная версия рецепта:
https://m.iamcook.ru/showrecipe/43600
✅ Еще 260 рецептов выпечки из слоеного теста
https://m.iamcook.ru/section/10857
Есть вопросы по рецептам?
Мы обязательно ответим на на них, но только в комментариях к конкретному рецепту на сайте. Сайт Аймкук - то место, где можно: задать вопрос по рецепту, оставить фотоотчет, написать комментарий или благодарность автору. В наших социальных сетях мы просто делимся кулинарными идеями и нашими новыми рецептами.
А если надоела реклама...
Просто зарегистрируйтесь и войдите под своим логином и добро пожаловать в клуб! ✅ Гораздо меньше рекламы
🤩 Огромная база рецептов с пошаговыми фото и отзывами всегда под рукой (более 42 тысяч)
📌 Книга рецептов
🤩 Планер питания
🤓 Журнал
😗 Страница профиля
😋 Фотоотчеты
😃 Комментарии
и многое другое… Установить веб-приложение (иконка Аймкук на телефоне), очень просто…
📲Для Айфон (iOS)
https://m.iamcook.ru/faq/ios-icon
📲Для Андроид
https://m.iamcook.ru/faq/android-icon
——
#выпечка
#слоеноетесто