08.03.2026 09:27
Печенье-пряники с финиками: рецепт на 6 штук
Печенье-пряники с финиками 🥮
Получается 6 штук
▪️40 г сиропа топинамбура
▪️40 г вкусного нежирного молока
▪️20 г нерафинированного кокосового масла
▪️1 ч.л сока лимона
▪️40 г муки из бурого риса
▪️40 г зеленой гречки
▪️20 г миндальной муки (цельной, жирной)
▪️1/3 ч.л соды
▪️6 мягких фиников (у меня сорт Мазафати). Вымыть и очистить по возможности.
•Смешиваем сухие ингредиенты. Зеленую гречку смололи в кофемолке в муку.
•В сотейнике смешиваем жидкие ингредиенты. Доводим до кипения. Горячую массу выливаем к сухой смеси. Хорошо и быстро перемешиваем.
•Берем примерно по 33 г теста на 1 печеньку. Делаем лепешку, кладем в центр финик без косточки. Закрываем краями теста.
•Формируем печеньку с помощью специальной формочки, можно просто вручную.
•Выпекаем 14-15 минут при 180 градусах.
•Готовое печенье слегка припудриваем кокосовой мукой. Сверху на печенье могут образоваться небольшие трещины. Мука из скроет.
•После остывания запах зелёной гречки пропадает.
*Для начинки можно попробовать использовать другие начинки, например шоколад, шоколад с фиником или густой джем. По желанию печенье можно охладить и покрыть шоколадом.
Получается 6 штук
▪️40 г сиропа топинамбура
▪️40 г вкусного нежирного молока
▪️20 г нерафинированного кокосового масла
▪️1 ч.л сока лимона
▪️40 г муки из бурого риса
▪️40 г зеленой гречки
▪️20 г миндальной муки (цельной, жирной)
▪️1/3 ч.л соды
▪️6 мягких фиников (у меня сорт Мазафати). Вымыть и очистить по возможности.
•Смешиваем сухие ингредиенты. Зеленую гречку смололи в кофемолке в муку.
•В сотейнике смешиваем жидкие ингредиенты. Доводим до кипения. Горячую массу выливаем к сухой смеси. Хорошо и быстро перемешиваем.
•Берем примерно по 33 г теста на 1 печеньку. Делаем лепешку, кладем в центр финик без косточки. Закрываем краями теста.
•Формируем печеньку с помощью специальной формочки, можно просто вручную.
•Выпекаем 14-15 минут при 180 градусах.
•Готовое печенье слегка припудриваем кокосовой мукой. Сверху на печенье могут образоваться небольшие трещины. Мука из скроет.
•После остывания запах зелёной гречки пропадает.
*Для начинки можно попробовать использовать другие начинки, например шоколад, шоколад с фиником или густой джем. По желанию печенье можно охладить и покрыть шоколадом.