08.04.2026 06:00
Тарт с ягодами и меренгой: пошаговый рецепт
Тарт с ягодами и меренгой
🗒️ Ингредиенты:
‣ желтки – 3 шт.
‣ масло сливочное – 150 г.
‣ соль – щепотка
‣ мука – 250 г.
‣ сахар – 1/2 ст. л.
Начинка
‣ ягоды – 300 г.
‣ сахар – 80–100 г.
‣ крахмал – 20 г.
Меренга:
‣ белки – 3 шт.
‣ лимонный сок – 1/2 ст. л.
‣ сахар – 100 г.
1. Смешайте желтки, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Добавьте муку и соберите тесто в шар.
2. Распределите тесто по форме с бортиками примерно 3 см, наколите вилкой.
3. Выпекайте при 180°C 15–17 минут до лёгкой золотистости.
4. Ягоды прогрейте с сахаром и крахмалом до густой, блестящей начинки.
5. Взбейте белки с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, 5–6 минут до плотных пиков.
6. На остывший корж выложите ягодную начинку, сверху – меренгу из кондитерского мешка.
7. Запекайте при 220°C 3–4 минуты до лёгкого подрумянивания.
8. Полностью остудите тарт перед подачей.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋
🗒️ Ингредиенты:
‣ желтки – 3 шт.
‣ масло сливочное – 150 г.
‣ соль – щепотка
‣ мука – 250 г.
‣ сахар – 1/2 ст. л.
Начинка
‣ ягоды – 300 г.
‣ сахар – 80–100 г.
‣ крахмал – 20 г.
Меренга:
‣ белки – 3 шт.
‣ лимонный сок – 1/2 ст. л.
‣ сахар – 100 г.
1. Смешайте желтки, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Добавьте муку и соберите тесто в шар.
2. Распределите тесто по форме с бортиками примерно 3 см, наколите вилкой.
3. Выпекайте при 180°C 15–17 минут до лёгкой золотистости.
4. Ягоды прогрейте с сахаром и крахмалом до густой, блестящей начинки.
5. Взбейте белки с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, 5–6 минут до плотных пиков.
6. На остывший корж выложите ягодную начинку, сверху – меренгу из кондитерского мешка.
7. Запекайте при 220°C 3–4 минуты до лёгкого подрумянивания.
8. Полностью остудите тарт перед подачей.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋