24.04.2026 08:00
Киш с лососем и брокколи: пошаговый рецепт
🥧 Киш с лососем и брокколи
🗒 Ингредиенты:
Для основы:
‣ мука – 250 г
‣ сливочное масло холодное – 125 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ лёд или ледяная вода – 1-2 ст.л
Для начинки:
‣ лосось и брокколи – 200 г
‣ сливки 20-30% – 260 мл
‣ яйца – 3 шт
‣ сыр твёрдый – 100 г
‣ соль, перец, мускатный орех – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Нарезаем масло кубиками, убираем в морозилку на 5-10 мин. Смешиваем муку с солью, добавляем масло, перетираем в крошку. Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. При необходимости добавляем немного ледяной воды. Ставим в холодильник под плёнкой на 30 мин.
2. Разбираем брокколи на соцветия и отвариваем 2-3 мин в подсоленной воде. Нарезаем лосось. Раскатываем тесто, выкладываем в форму, прокалываем вилкой дно, накрываем пергаментом и кладём груз. Выпекаем 15 мин при 180°C.
3. Для заливки соединяем яйца, сливки и специи.
4. Убираем груз, выкладываем сыр, выкладываем начинку, заливаем яичной смесью. Выпекаем при 180°C 30-35 мин.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋
🗒 Ингредиенты:
Для основы:
‣ мука – 250 г
‣ сливочное масло холодное – 125 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ лёд или ледяная вода – 1-2 ст.л
Для начинки:
‣ лосось и брокколи – 200 г
‣ сливки 20-30% – 260 мл
‣ яйца – 3 шт
‣ сыр твёрдый – 100 г
‣ соль, перец, мускатный орех – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Нарезаем масло кубиками, убираем в морозилку на 5-10 мин. Смешиваем муку с солью, добавляем масло, перетираем в крошку. Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. При необходимости добавляем немного ледяной воды. Ставим в холодильник под плёнкой на 30 мин.
2. Разбираем брокколи на соцветия и отвариваем 2-3 мин в подсоленной воде. Нарезаем лосось. Раскатываем тесто, выкладываем в форму, прокалываем вилкой дно, накрываем пергаментом и кладём груз. Выпекаем 15 мин при 180°C.
3. Для заливки соединяем яйца, сливки и специи.
4. Убираем груз, выкладываем сыр, выкладываем начинку, заливаем яичной смесью. Выпекаем при 180°C 30-35 мин.
ПРОСТЫЕ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ 😋