Нюансы приготовления вишневого пирога с воздушным суфле
1. Если тесто получается сухим и не слипается в комочек, добавьте 1 ч.л. воды.
2. Выпекать лучше на пергаменте. Предварительно пергамент помять, смочить. После этого его легко разложить внутри формы.
3. Сформированную из теста заготовку подержите в холодильнике хотя бы 30 минут. Тесто с боков не будет сползать вниз и будет держать нужную форму.
4. Как взбить белки для суфле:
- к белкам добавить лимонный сок и начинать взбивать на маленьких оборотах миксера. Когда образуется небольшая пена, всыпать постепенно сахар, продолжая взбивать. Затем перейти на средние обороты.
5. Взбитые белки частями вводите в сметанную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздушность массы.
Готовьте на радость! Уверена у вас все получится и в итоге вы насладитесь этим чудесным вишневым пирогом под воздушным суфле 🥰❤️