Клубничный чизкейк без духовки: пошаговый рецепт
Когда на улице жара, а сладкого хочется, предлагаю приготовить вам этот десерт к чаю ☕️
Для основы:
🌟 песочное печенье - 150 г
🌟 сливочное масло - 55 г
Для сырного слоя:
🔸творожный сыр - 500 г
🔸сливки 20% - 250 г
🔸сахар - 110 г
🔸клубничное пюре - 115 г
🔸желатин - 10 г
🔸вода - 60 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить в крошку, соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить в форму на 18 см, хорошо утрамбовать и убрать заготовку в холодильник
2. Делаем волшебный микс 🤗
Желатин замочить в воде, оставить набухать, затем растопить нагревая.
🍓У меня было 300 грамм замороженной клубники, я ее разморозила, перетерла через сито, получилось 115 грамм клубничного пюре.
В миске смешиваем творожный сыр, сахар, сливки, все пробиваем погружным блендером до однородности.
Вливаем туда клубничное пюре и растопленный желатин, перемешиваем венчиком
3. Готовый сырный слой выливаем на песочную основу. Убираем чизкейк в холодильник на 8 часов для стабилизации
4. Украшаем по желанию
Я обычно готовлю с вечера, утром украшаю и угощаю всех желающих 🙌
Заранее вас благодарю за лайки ❤️ под постом 🫶😘