29.05.2026 08:08
Ньокки в одной сковороде с грибами и шпинатом
😋 Обед после йоги: ньокки в одной сковороде 🧘🏼 #рецепты
🌟 Только что с коврика. Тело тёплое, дыхание ровное, а внутри — приятная пустота, которую хочется наполнить чем-то уютным и полезным.
Идеальный момент для обеда, который готовится сам почти.
☝🏻Знакомьтесь: Ньокки в одной сковороде с грибами и шпинатом.
➖ Одна сковорода. Минимум посуды. Максимум вкуса.
➖ Ньокки подрумяниваются, грибы тают во рту, шпинат добавляет свежесть, а соус — кремовый, но не тяжёлый. То, что нужно после хорошей практики.
🔸 Ньокки — 400 г
🔸 Шампиньоны — 300 г
🔸 Свежий шпинат — 100 г
🔸 Вяленые томаты — 10 шт
🔸 Лук-шалот — 2 шт
🔸 Сливки (жирные) — 250 мл
🔸 Овощной бульон — 250 мл
🔸 Сливочный сыр — 50 г
🔸 Сливочное масло — 30 г
🔸 Паприка — 1 ст.л.
🔸 Томатная паста — 1 ч.л.
🔸 Острый перец (по желанию) — щепотка
🔸 Оливковое масло, соль, перец — по вкусу
🔥 Ньокки обжариваем на сухой сковороде 2–3 минуты до золотистой корочки. Откладываем.
➖ Грибы нарезаем и обжариваем в 20 г сливочного масла.
➖ Шалот и вяленые томаты мелко рубим. В той же сковороде разогреваем 10 г сливочного масла и ложку оливкового масла. Обжариваем шалот 2 минуты.
➖ Добавляем сливки, сливочный сыр, вяленые томаты, грибы и шпинат. Солим, перчим. Вливаем бульон. Варим 8 минут.
➖ Смешиваем паприку, томатную пасту, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. горячей воды и щепотку острого перца.
➖Возвращаем ньокки в сковороду, добавляем папричную смесь, аккуратно перемешиваем. Прогреваем ещё минуту.
⬇️ Что получается:
🔹 Ньокки — нежные внутри с хрустящей корочкой.
🔹 Грибы — сочные, ароматные.
🔹 Соус — кремовый, обволакивающий, с лёгкой сладостью вяленых томатов. Шпинат добавляет яркость и пользу.
☝🏻После йоги такой обед даёт ровно то, что нужно: белок, сложные углеводы, клетчатку и много вкуса. Без тяжести. С одной кастрюлей посуды 😋
Пробуйте, друзья. Тело скажет спасибо 🤍
Не забудьте подписаться на канал! 👇
🌟 Только что с коврика. Тело тёплое, дыхание ровное, а внутри — приятная пустота, которую хочется наполнить чем-то уютным и полезным.
Идеальный момент для обеда, который готовится сам почти.
☝🏻Знакомьтесь: Ньокки в одной сковороде с грибами и шпинатом.
➖ Одна сковорода. Минимум посуды. Максимум вкуса.
➖ Ньокки подрумяниваются, грибы тают во рту, шпинат добавляет свежесть, а соус — кремовый, но не тяжёлый. То, что нужно после хорошей практики.
🔸 Ньокки — 400 г
🔸 Шампиньоны — 300 г
🔸 Свежий шпинат — 100 г
🔸 Вяленые томаты — 10 шт
🔸 Лук-шалот — 2 шт
🔸 Сливки (жирные) — 250 мл
🔸 Овощной бульон — 250 мл
🔸 Сливочный сыр — 50 г
🔸 Сливочное масло — 30 г
🔸 Паприка — 1 ст.л.
🔸 Томатная паста — 1 ч.л.
🔸 Острый перец (по желанию) — щепотка
🔸 Оливковое масло, соль, перец — по вкусу
🔥 Ньокки обжариваем на сухой сковороде 2–3 минуты до золотистой корочки. Откладываем.
➖ Грибы нарезаем и обжариваем в 20 г сливочного масла.
➖ Шалот и вяленые томаты мелко рубим. В той же сковороде разогреваем 10 г сливочного масла и ложку оливкового масла. Обжариваем шалот 2 минуты.
➖ Добавляем сливки, сливочный сыр, вяленые томаты, грибы и шпинат. Солим, перчим. Вливаем бульон. Варим 8 минут.
➖ Смешиваем паприку, томатную пасту, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. горячей воды и щепотку острого перца.
➖Возвращаем ньокки в сковороду, добавляем папричную смесь, аккуратно перемешиваем. Прогреваем ещё минуту.
⬇️ Что получается:
🔹 Ньокки — нежные внутри с хрустящей корочкой.
🔹 Грибы — сочные, ароматные.
🔹 Соус — кремовый, обволакивающий, с лёгкой сладостью вяленых томатов. Шпинат добавляет яркость и пользу.
☝🏻После йоги такой обед даёт ровно то, что нужно: белок, сложные углеводы, клетчатку и много вкуса. Без тяжести. С одной кастрюлей посуды 😋
Пробуйте, друзья. Тело скажет спасибо 🤍
Не забудьте подписаться на канал! 👇