КУХНЯ ДОЛГОЛЕТИЯ Спаржевая фасоль ✅Чем полезна. Спаржевая (стручковая) фасоль — источник растительного белка, клетча
Спаржевая фасоль
✅Чем полезна. Спаржевая (стручковая) фасоль — источник растительного белка, клетчатки и фолиевой кислоты. Она помогает поддерживать микрофлору кишечника, полезна для сердца и сосудов. В 100 г — около 31 ккал.
✅Как выбрать и хранить. Стручки должны быть ярко зелёными, гладкими, без сухих пятен и волокон. На изломе — сочными. Храните в пакете в холодильнике до 5 дней.
🥙Простой рецепт. Бланшируйте стручки 2–3 минуты, быстро охладите в ледяной воде, затем обжарьте с чесноком и щепоткой соли. Посыпьте тёртым сыром — получится ароматный гарнир.
⚡️Лайфхак. Нарежьте стручки на кусочки и заморозьте после бланшировки: зимой их можно добавлять в рагу и супы.
⭐Интересный факт. Название «спаржевая» фасоль получила из за вытянутой формы стручков и нежной текстуры, хотя к настоящей спарже отношения не имеет.