07.03.2026 11:10
Постные рецепты к первой Родительской субботе
Добрый день, поздравляю с первой Родительской субботой Великого поста! Рецепты по вашим заявкам
Салат из кольраби с фасолью и сухариками
Кольраби - 2 шт (300 г), фасоль красная консервированная - 100 г, огурцы свежие - 100 г, ржаные сухарики - 40 г, красный лук - 30 г, укроп - 10 г, майонез постный - 100 г, перец чёрный молотый, соль
Кольраби очистить, сварить в подсоленной воде до мягкости, охладить, нарезать средними кубиками. Огурцы нарезать средними кубиками. Укроп мелко нарезать, смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Чечевичная похлебка с ячневой крупой
Вода - 3 л., чечевица красная - 200 г, ячневая крупа - 70 г, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло, укроп, петрушка или кинза, лавровый лист, чеснок , соль, перец черный горошком, перец черный молотый
Чечевицу и крупу промыть, высыпать в кипящую воду, варить 20 мин. Чеснок очистить, измельчить вместе с зеленью.
Овощи очистить, нарезать мелким кубиком, спассеровать на растительном масле, добавить в похлебку вместе с солью, специями и рубленым чесноком, варить до готовности крупы. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Цветная капуста в белым соусе
(Также можно приготовить брокколи)
Цветная капуста замороженая 400 г, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, масло растительное -30 мл, сливки или молоко соевое порошок - 100 г, крахмал - 1 ст. л., соль и перец по вкусу
вода (кипяток) - 300 мл.
Овощи очистить. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук нарезать полукольцами, спассеровать на растительном масле, добавить капусту, пассеровать вместе, залить кипятком, добавить соевый порошок, размешать, довести до кипения, посолить и поперчить, затянуть крахмалом. Для этого ложку крахмала развести в 50 мл. холодной воды, влить в кипящее блюдо и размешать до загустения соуса.
Кутья и постные блины для поминальных трапез на Родительские субботы Великого поста
Кутья поминальная
рис - 100 г, вода - 1 л, изюм - 100 г, мëд - 50 г
Рис сварить в кипящей несолëной воде до готовности, откинув на дуршлаг, поставленный на кастрюлю, чтобы сохранить рисовый отвар для блинов.
Изюм облать кипятком.
Рис смешать с изюмом и мëдом, выложить в плошку или салатник, разровнять повехность, сверху из изюма выложить крест.
Кроме изюма для кутьи можно использовать орехи, сухофрукты, вяленые ягоды.
Блины на рисовом отваре
отвар рисовый - 1 л. мука пшеничная в. с. - 300 г сахар - 20 г , растительное масло - 20 мл, соль - 2 г, сода - 5 г, уксус столовый 9% - 5 г
Растворить в воде соль и сахар, всыпать просеянную муку, перемешать, добавить растительное масло, погастить соду уксусом, еще раз перемешать, дать постоять тесту 20 мин. Жарить блины на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Салат из кольраби с фасолью и сухариками
Кольраби - 2 шт (300 г), фасоль красная консервированная - 100 г, огурцы свежие - 100 г, ржаные сухарики - 40 г, красный лук - 30 г, укроп - 10 г, майонез постный - 100 г, перец чёрный молотый, соль
Кольраби очистить, сварить в подсоленной воде до мягкости, охладить, нарезать средними кубиками. Огурцы нарезать средними кубиками. Укроп мелко нарезать, смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Чечевичная похлебка с ячневой крупой
Вода - 3 л., чечевица красная - 200 г, ячневая крупа - 70 г, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло, укроп, петрушка или кинза, лавровый лист, чеснок , соль, перец черный горошком, перец черный молотый
Чечевицу и крупу промыть, высыпать в кипящую воду, варить 20 мин. Чеснок очистить, измельчить вместе с зеленью.
Овощи очистить, нарезать мелким кубиком, спассеровать на растительном масле, добавить в похлебку вместе с солью, специями и рубленым чесноком, варить до готовности крупы. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Цветная капуста в белым соусе
(Также можно приготовить брокколи)
Цветная капуста замороженая 400 г, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, масло растительное -30 мл, сливки или молоко соевое порошок - 100 г, крахмал - 1 ст. л., соль и перец по вкусу
вода (кипяток) - 300 мл.
Овощи очистить. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук нарезать полукольцами, спассеровать на растительном масле, добавить капусту, пассеровать вместе, залить кипятком, добавить соевый порошок, размешать, довести до кипения, посолить и поперчить, затянуть крахмалом. Для этого ложку крахмала развести в 50 мл. холодной воды, влить в кипящее блюдо и размешать до загустения соуса.
Кутья и постные блины для поминальных трапез на Родительские субботы Великого поста
Кутья поминальная
рис - 100 г, вода - 1 л, изюм - 100 г, мëд - 50 г
Рис сварить в кипящей несолëной воде до готовности, откинув на дуршлаг, поставленный на кастрюлю, чтобы сохранить рисовый отвар для блинов.
Изюм облать кипятком.
Рис смешать с изюмом и мëдом, выложить в плошку или салатник, разровнять повехность, сверху из изюма выложить крест.
Кроме изюма для кутьи можно использовать орехи, сухофрукты, вяленые ягоды.
Блины на рисовом отваре
отвар рисовый - 1 л. мука пшеничная в. с. - 300 г сахар - 20 г , растительное масло - 20 мл, соль - 2 г, сода - 5 г, уксус столовый 9% - 5 г
Растворить в воде соль и сахар, всыпать просеянную муку, перемешать, добавить растительное масло, погастить соду уксусом, еще раз перемешать, дать постоять тесту 20 мин. Жарить блины на сковороде на растительном масле с двух сторон.