22.06.2026 05:59
Здравствуйте, друзья!
Здравствуйте, друзья! Постные рецепты по вашим заявкам
Винегрет с килькой
Килька пряного посола - 300 г, свекла - 1 шт., картошка - 2 шт., морковь - 1 шт, зеленый лук - 1 стрелка, соленые огурцы - 2 шт, зелёный горошек - 100 г, подсолнечное масло нерафинированное - 80 мл.
соль, перец по вкусу
Овощи сварить в мундире, очистить, нарезать кубиком. Также нарезать огурцы. Зелёный лук мелко нарезать. У кильки удалить голову, кишки, позвоночник. Смешать овощи, лук, горошек, посолить и поперчить по вкусу, заправить маслом. Выложить в салатник, сверху уложить кильку.
Азу из трески
Филе трески (или любой рыбы) - 1 кг, солёные огурцы - 300 г, лук репчатый - 200 г, морковь - 200 г, томаты протертые - 500 г, мука пшеничная - 60 г, лавровый лист, растительное масло, укроп, перец чёрный молотый, соль
Рыбу нарезать брусочками. Огурцы, лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле, добавить рыбу, обжаривать вместе 10 мин, добавть муку, обжарить, добавить томаты, соль, сахар и специи по вкусу, прогреть, перемешать, при подаче посыпать нарезанным укропом.
Постное ягодное суфле
сахар 75 г
манная крупа 150 г
ягодный сок 600 мл
агар - агар 7 г
Для приготовления суфле можно использовать любой ягодный сок, домашнего или промышленного производства. Из 400 мл сока,75 граммов сахара и манной крупы сварить манную кашу, охладить. В оставшихся 100 мл ягодного сока размешать агар-агар.Остывшую манную кашу переложить в миксер и взбить до более гладкого состояния и изменения цвета на более светлый. Агар-агар подогреть, постоянно помешивая и не давая кипеть. Продолжая взбивать ягодно-манную смесь, ввести агар-агар. Разлить в любую подходящую посуду (креманки, вазочки, широкие стаканы). Оставить в прохладном месте для застывания.
#ПетровПост
#монастырскаякухня
#постныерецепты
#горячее
#винегрет
Винегрет с килькой
Килька пряного посола - 300 г, свекла - 1 шт., картошка - 2 шт., морковь - 1 шт, зеленый лук - 1 стрелка, соленые огурцы - 2 шт, зелёный горошек - 100 г, подсолнечное масло нерафинированное - 80 мл.
соль, перец по вкусу
Овощи сварить в мундире, очистить, нарезать кубиком. Также нарезать огурцы. Зелёный лук мелко нарезать. У кильки удалить голову, кишки, позвоночник. Смешать овощи, лук, горошек, посолить и поперчить по вкусу, заправить маслом. Выложить в салатник, сверху уложить кильку.
Азу из трески
Филе трески (или любой рыбы) - 1 кг, солёные огурцы - 300 г, лук репчатый - 200 г, морковь - 200 г, томаты протертые - 500 г, мука пшеничная - 60 г, лавровый лист, растительное масло, укроп, перец чёрный молотый, соль
Рыбу нарезать брусочками. Огурцы, лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать на растительном масле, добавить рыбу, обжаривать вместе 10 мин, добавть муку, обжарить, добавить томаты, соль, сахар и специи по вкусу, прогреть, перемешать, при подаче посыпать нарезанным укропом.
Постное ягодное суфле
сахар 75 г
манная крупа 150 г
ягодный сок 600 мл
агар - агар 7 г
Для приготовления суфле можно использовать любой ягодный сок, домашнего или промышленного производства. Из 400 мл сока,75 граммов сахара и манной крупы сварить манную кашу, охладить. В оставшихся 100 мл ягодного сока размешать агар-агар.Остывшую манную кашу переложить в миксер и взбить до более гладкого состояния и изменения цвета на более светлый. Агар-агар подогреть, постоянно помешивая и не давая кипеть. Продолжая взбивать ягодно-манную смесь, ввести агар-агар. Разлить в любую подходящую посуду (креманки, вазочки, широкие стаканы). Оставить в прохладном месте для застывания.
#ПетровПост
#монастырскаякухня
#постныерецепты
#горячее
#винегрет