21.06.2026 10:56
Здравствуйте, друзья!
Здравствуйте, друзья! Постные рецепты по вашим заявкам
Свежий салат с сайрой
Сайра консервированная - 245 г, листовой салат - 150 г, перец сладкий - 150 г, помидор свежий - 150 г, лук красный - 30 г, кинза -7 г
Заправка: сок лимона, кунжутное масло, соевый соус
Салат нарезать крупными шашками, перец нарезать соломкой, помидоры нарезать кубиками, лук нарезать мелкими кубиками, кинзу мелко порубить, смешать овощи, заправить маслом, соком лимона и соевым соусом, добавить кусочки рыбы и осторожно перемешать.
Окрошка с копченой салакой
белый кислый квас - 2 л, салака копчëная - 400 г, огурцы свежие - 200 г, редис - 100 г, зелёный лук, укроп, тёртый хрен или горчица, соль
Для прикуски - тëплая варёная картошка, лучше рассыпчатая
Картошку очистить, поставить вариться. Салаку разделать на чистое филе без костей, нарезать средними кубиками. Огурец и редис натереть на крупной тёрке, посолить, слегка растереть. Укроп и зелёный лук мелко нарезать. Смешать овощи и зелень, залить сильно охлаждённым квасом, добавить рыбу, тёртый хрен или горчицу и соль по вкусу.
Макароны с лососем и овощами
Макароны перья или бабочки ( или любые, какие есть в наличии) - 1 кг, филе лосося без кожи и костей - 500 г, перец чёрный молотый, соль
Овощная начинка: перец сладкий жëлтый и красный по - 1 шт, кабачок - 1 шт, репчатый лук - 2 шт, морковь - 1 шт, замороженный зелëный горошек - 200 г, томаты очищенные измельчëнные в собственном соку - 500 мл., растительное масло - 100 мл., чеснок - 3 зубчика, базилик сухой, перец черный молотый, соль
Приготовить овощи с рыбой:
Филе рыбы нарезать средним кубиком, посолить и поперчить.
Перец, кабачок, морковь и лук нарезать мелким кубиком, спассеровать вместе с рыбой на растительном масле, добавить протëртые томаты, рубленый чеснок, зеленый горошек, соль и специи по вкусу, довести до кипения.
Макароны сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, добавить растительное масло, смешать с горячими овощами и рыбой. По желанию при подаче посыпать рубленой зеленью.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#ПетровПост
#окрошка
Свежий салат с сайрой
Сайра консервированная - 245 г, листовой салат - 150 г, перец сладкий - 150 г, помидор свежий - 150 г, лук красный - 30 г, кинза -7 г
Заправка: сок лимона, кунжутное масло, соевый соус
Салат нарезать крупными шашками, перец нарезать соломкой, помидоры нарезать кубиками, лук нарезать мелкими кубиками, кинзу мелко порубить, смешать овощи, заправить маслом, соком лимона и соевым соусом, добавить кусочки рыбы и осторожно перемешать.
Окрошка с копченой салакой
белый кислый квас - 2 л, салака копчëная - 400 г, огурцы свежие - 200 г, редис - 100 г, зелёный лук, укроп, тёртый хрен или горчица, соль
Для прикуски - тëплая варёная картошка, лучше рассыпчатая
Картошку очистить, поставить вариться. Салаку разделать на чистое филе без костей, нарезать средними кубиками. Огурец и редис натереть на крупной тёрке, посолить, слегка растереть. Укроп и зелёный лук мелко нарезать. Смешать овощи и зелень, залить сильно охлаждённым квасом, добавить рыбу, тёртый хрен или горчицу и соль по вкусу.
Макароны с лососем и овощами
Макароны перья или бабочки ( или любые, какие есть в наличии) - 1 кг, филе лосося без кожи и костей - 500 г, перец чёрный молотый, соль
Овощная начинка: перец сладкий жëлтый и красный по - 1 шт, кабачок - 1 шт, репчатый лук - 2 шт, морковь - 1 шт, замороженный зелëный горошек - 200 г, томаты очищенные измельчëнные в собственном соку - 500 мл., растительное масло - 100 мл., чеснок - 3 зубчика, базилик сухой, перец черный молотый, соль
Приготовить овощи с рыбой:
Филе рыбы нарезать средним кубиком, посолить и поперчить.
Перец, кабачок, морковь и лук нарезать мелким кубиком, спассеровать вместе с рыбой на растительном масле, добавить протëртые томаты, рубленый чеснок, зеленый горошек, соль и специи по вкусу, довести до кипения.
Макароны сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, добавить растительное масло, смешать с горячими овощами и рыбой. По желанию при подаче посыпать рубленой зеленью.
#монастырскаякухня
#русскаякухня
#ПетровПост
#окрошка