Всем доброе утро!
Вчера прислали вот такой рецепт и попросили пересчитать на закваску
рецепт
- 800 гр муки
-2 литра молока
-4 яйца
-1 ст ложка соли
-8 ст ложек сахара
-0,5 пачк…
Читать далее →
Базовый пшеничный Марины!
Рецептура тартина по курсу базовый пшеничный на закваске
Выпечка в формах
Читать далее →
Гречишные блины на закваске
Готовим
Размешать
200 гр закваски 100% влажности
2 яйца
соль, сахар ( по вкусу)
20-30 гр
Гречишные блины на закваске
Готовим
Размешать
200 гр закваски 100% влажности
2 яйца
соль, сахар ( по вкусу)
20-30 гр оливкого масло (или любого растительного)
70 г молока ( всего нужно будет 120-130 гр теплого молока)
Вмешать
50-70 гр гречневой муки
до гладкого теста, разбавить оставшимся молоком, можно дать постоять 30-60 мин (тесто ещё набухнет), разбавить кипятком до нужной консистенции.
Чем более жидкое тесто, тем вкуснее блины, но сложнее печь.
Выпекать как обычно на раскаленной сковороде
Много здесь, в бесплатном для вас канале, даю информации. Кто видит главное моменты - тот молодец
Кто хочет научиться понимать принцип ведения закваски, постановки опары, чувствов…
Читать далее →
Пшеничный с солодовом на закваске Галины!
Курс базовый пшеничный на закваске
✅НА КУРСЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- производству нескольких изделий из одного вида теста.
- управлять временем…
Читать далее →