24.05.2026 04:42
Пост канала «@ panibulka Наталья хлеб на закваске» от 24.05.2026
ИНФОРМАЦИЯ ПО
ОБУЧЕНИЮ✅
Онлайн. Индивидуально.
В домашней духовке
Ссылка на курс с подробными видео уроками и техкарты с рецептурами отправляются вам в телеграмм.
✅Доступ к урокам до 1 января 2027
Техкарты с рецептурой остаются у вас
Обратная связь со мною 3 месяца
Учеников в группы не собираю.
Работаю с каждым индивидуально
Список курсов:
✅ Базовый пшеничный хлеб на закваске:
- выведение пшеничной закваски
- пшеничный базовый хлеб (тартиноподобный хлеб)
- пшеничный с семечками
- пшеничный с жареным луком,
- пшеничный вяленная клюква/ грецкий орех
- пшеничный с солодом Черный бархат
- пшеничный с солодом и с семечками,
- пшеничный с солодом и вяленная клюква/грецкий орех
✅Пшеничный хлеб французская булка на пшеничной закваске
(выведение закваски не входит в мастер класс)
✅ Ржаной заварной на ржаной закваске:
- выведение ржаной закваски
- ржаной Бородинский
- ржаной семечками Аляска
- ржаной с черносливом и семенами тыквы
✅ Безглютеновый на рисовой закваске
- выведение рисовой закваски
- базовый безглютеновый хлеб на миксе муки ( меняя муку в замесе меняете вкус хлеба)
✅ Сдобный завиванец на закваске ( два вида начинки - орех/сгущенка и маковая)
(выведение закваски в обучение не входит)
✅ хрустящая чиабатта
(выведение закваски в обучение не входит)
✅ в одном курсе от 10 до 12 видео уроков с показом всех технологических моментов. Подробная техкарта с рецептурой и последовательностью выполнения операций с температурными режимами.
✅Подробная теоретическая часть от меня в виде консультаций и ответов на ваши вопросы при разборе результатов замеса теста и выпечки. Я принимаю участие в вашем замесе и сразу вас корректирую
Я обучаю пониманию технологических процессов
‼️Выведение закваски в обучении включает подбор муки, ежедневный контроль с моей стороны прохождение процессов, корректировка результата
‼️Если у вас уже есть закваска, то мы ей проводим тест и, при необходимости, меняем правила ведения или перекармливаем на новую муку
‼️Тестоведение - замес делаем под моим контролем - корректируем плотность и структуру теста, смотрю технику обминок и формовок, вывожу на результат
Корректирую режимы работы ваших духовок
Связь со мною с 8.00 утра до 19.00 вечера в любое удобное для вас время
На ваши вопросы и затруднения отвечаю в течении 5 минут
‼️‼️Выбираете обучение и я вам высылаю ссылку на оплату
Вопросы пишем мне в личные сообщения Наталья panibulka
✅
ОБУЧЕНИЮ✅
Онлайн. Индивидуально.
В домашней духовке
Ссылка на курс с подробными видео уроками и техкарты с рецептурами отправляются вам в телеграмм.
✅Доступ к урокам до 1 января 2027
Техкарты с рецептурой остаются у вас
Обратная связь со мною 3 месяца
Учеников в группы не собираю.
Работаю с каждым индивидуально
Список курсов:
✅ Базовый пшеничный хлеб на закваске:
- выведение пшеничной закваски
- пшеничный базовый хлеб (тартиноподобный хлеб)
- пшеничный с семечками
- пшеничный с жареным луком,
- пшеничный вяленная клюква/ грецкий орех
- пшеничный с солодом Черный бархат
- пшеничный с солодом и с семечками,
- пшеничный с солодом и вяленная клюква/грецкий орех
✅Пшеничный хлеб французская булка на пшеничной закваске
(выведение закваски не входит в мастер класс)
✅ Ржаной заварной на ржаной закваске:
- выведение ржаной закваски
- ржаной Бородинский
- ржаной семечками Аляска
- ржаной с черносливом и семенами тыквы
✅ Безглютеновый на рисовой закваске
- выведение рисовой закваски
- базовый безглютеновый хлеб на миксе муки ( меняя муку в замесе меняете вкус хлеба)
✅ Сдобный завиванец на закваске ( два вида начинки - орех/сгущенка и маковая)
(выведение закваски в обучение не входит)
✅ хрустящая чиабатта
(выведение закваски в обучение не входит)
✅ в одном курсе от 10 до 12 видео уроков с показом всех технологических моментов. Подробная техкарта с рецептурой и последовательностью выполнения операций с температурными режимами.
✅Подробная теоретическая часть от меня в виде консультаций и ответов на ваши вопросы при разборе результатов замеса теста и выпечки. Я принимаю участие в вашем замесе и сразу вас корректирую
Я обучаю пониманию технологических процессов
‼️Выведение закваски в обучении включает подбор муки, ежедневный контроль с моей стороны прохождение процессов, корректировка результата
‼️Если у вас уже есть закваска, то мы ей проводим тест и, при необходимости, меняем правила ведения или перекармливаем на новую муку
‼️Тестоведение - замес делаем под моим контролем - корректируем плотность и структуру теста, смотрю технику обминок и формовок, вывожу на результат
Корректирую режимы работы ваших духовок
Связь со мною с 8.00 утра до 19.00 вечера в любое удобное для вас время
На ваши вопросы и затруднения отвечаю в течении 5 минут
‼️‼️Выбираете обучение и я вам высылаю ссылку на оплату
Вопросы пишем мне в личные сообщения Наталья panibulka
✅