26.06.2026 12:22
Пост канала «@ panibulka Наталья хлеб на закваске» от 26.06.2026
Сегодня хочу вам рассказать, почему я провожу обучение с рецептурой всего одного базового рецепта хлеба.
Я долго думала над тем, в каком формате я бы хотела поделиться с вами своими знаниями и опытом.
Но, вспоминая себя шесть лет назад, новичка в освоении хлеба, еще и на закваске, я понимала, что на том этапе, в начале пути, я бы хотела, чтобы кто-то мне объяснил простым языком (без лишней теории, без научных, пекарских терминов и тд) суть работы с тестом. Научил разбираться в видах муки, чтобы потом самой понимать и подбирать замены в рецептах. Чувствовать свою закваску, это тоже очень важно.
Поэтому просто написать много рецептов, хоть и с подробными фото, меня вообще не вдохновляло.
Да и сама я, сколько прошла курсов по хлебу на закваске, скупала рецептуры у различных пекарей, книг, а в итоге останавливалась на каком-то одном хлебе и пекла только его.
А всего-то хотелось найти рецепт какого-то универсального вкусного хлеба.
Поэтому я решила не писать для вас много рецептов, а дать один, базовый, но который точно выйдет, и рассказать все свои личные лайфхаки: от выбора муки до выпекания хлеба. А тут у меня есть чем поделиться) Я считаю это гораздо ценнее
По обучению писать мне в личные сообщения Наталья panibulka
Я первая никому никогда не пишу
Я долго думала над тем, в каком формате я бы хотела поделиться с вами своими знаниями и опытом.
Но, вспоминая себя шесть лет назад, новичка в освоении хлеба, еще и на закваске, я понимала, что на том этапе, в начале пути, я бы хотела, чтобы кто-то мне объяснил простым языком (без лишней теории, без научных, пекарских терминов и тд) суть работы с тестом. Научил разбираться в видах муки, чтобы потом самой понимать и подбирать замены в рецептах. Чувствовать свою закваску, это тоже очень важно.
Поэтому просто написать много рецептов, хоть и с подробными фото, меня вообще не вдохновляло.
Да и сама я, сколько прошла курсов по хлебу на закваске, скупала рецептуры у различных пекарей, книг, а в итоге останавливалась на каком-то одном хлебе и пекла только его.
А всего-то хотелось найти рецепт какого-то универсального вкусного хлеба.
Поэтому я решила не писать для вас много рецептов, а дать один, базовый, но который точно выйдет, и рассказать все свои личные лайфхаки: от выбора муки до выпекания хлеба. А тут у меня есть чем поделиться) Я считаю это гораздо ценнее
По обучению писать мне в личные сообщения Наталья panibulka
Я первая никому никогда не пишу