Мексиканский пирог с перцем чили и какао
📃 Ингредиенты:
Тесто:
❇️ Мука — 200 гр.
❇️ Какао - порошок — 60 гр.
❇️ Сахар — 200 гр.
❇️ Вода (холодная) — 240 мл
❇️ Растительное масло — 65 мл
❇️ Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
❇️ Корица — 2 ч. л.
❇️ Сода — 1 ч. л.
❇️ Соль — 0,2 ч. л.
❇️ Перец чили (измельчённый) — 0,2 ч. л.
❇️ Перец черный (молотый) — 0,2 ч. л.
❇️ Ванильный сахар — 2 ч. л.
Глазурь:
❇️ Крахмал (картофельный) — 1 ст. л.
❇️ Вода (холодная) — 4 ст. л.
❇️ Сахарная пудра — 3 ст. л.
❇️ Какао - порошок — 3 ст. л.
🧑🍳 Приготовление блюда:
💠 В миску просеиваем муку, какао, соду и соль. Добавляем остальные сухие ингредиенты и размешиваем.
💠 В отдельной миске соединяем воду, растительное масло и уксус. Затем жидкую смесь добавляем к сухой и перемешиваем (долго не вымешивать).
💠 Берём разъёмную форму (диаметр 20 см), дно простилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом (дно и бока). Тесто выкладываем в форму и слегка разравниваем.
💠 Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180 градусов около 30 - 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, главное - не передержать).
💠 Готовим глазурь. Соединим вместе крахмал, сахарную пудру и какао. Перемешаем венчиком и добавим холодную воду. Количество воды регулируйте по желанию (4 ст. л. - текучая глазурь, 3 ст. л. - более густая масса). Хорошо перемешать.
💠 Пирог покрываем глазурью и добавляем шоколадную крошку.
🤗 После приготовления пирог желательно полностью остудить и только потом пробовать, так он раскроет свой вкус.
Приятного аппетита!
#пирог