Постный томатный суп по-мексикански: рецепт с фасолью и кукурузой
Ингиедиенты:
• Помидоры консервированные (кусочками) – 1 банка
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Перец чили (молотый) – 1/2 ч.л.
• Сок томатный – 400 мл
• Бульон овощной – 500 мл
• Кукуруза (замороженная) – 5 ст.л.
• Фасоль (консервированная) – 1 банка
• Зелень – по вкусу
• Лепёшки (тортилья) – 4 шт.
• Лимон – по желанию
• Сахар – по вкусу
• Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Чеснок мелко нарезать, разогреть растительное масло в сотейнике, пассеровать чеснок 1 минуту, добавить консервированные томаты, довести до кипения, при необходимости добавить сахар.
2. Добавить молотый перец чили, замороженную кукурузу, томатный сок и овощной бульон, довести до кипения и варить 10 минут под крышкой.
3. Лепёшки тортилья подсушить в разогретой духовке до хрустящего состояния.
4. В суп добавить промытую фасоль, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня, дать настояться 10-15 минут под крышкой.
5. Разлить суп по тарелкам, присыпать зеленью, по желанию добавить лимонный сок, подавать с кусочками хрустящей тортильи.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.