🍚 Постный плов с овощами.
Ингредиенты:
• Рис пропаренный – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелёный горошек – 100 г
• Изюм – 50 г
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 3 зубка
• Куркума – 0,5 ч. л.
• Порошок карри – 0,5 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Морковь очистите и нарежьте брусочками, репчатый лук нарежьте полукольцами.
2. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью до мягкости в течение 10–12 минут.
3. Добавьте к овощам куркуму и порошок карри, перемешайте, чтобы специи равномерно раскрыли аромат.
4. Рис тщательно промойте и всыпьте в казан. Для этого блюда используйте именно пропаренный рис, так как он готовится около 15 минут и хорошо сохраняет форму.
5. Чеснок очистите (при желании можно оставить в шелухе) и добавьте к рису вместе с изюмом.
6. Влейте кипяток так, чтобы вода полностью покрывала ингредиенты и была примерно на два пальца выше их уровня.
7. Добавьте замороженный зелёный горошек, не размораживая его заранее. Перемешайте, попробуйте на соль и при необходимости досолите.
8. Накройте казан крышкой и готовьте плов на медленном огне около 20 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.
9. Готовый постный плов аккуратно перемешайте и подавайте порционно.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.