🍆 Рататуй с картошкой.
Ингредиенты:
• Кабачки – 200 г
• Баклажаны – 200 г
• Картофель – 200 г
• Помидоры – 400 г
• Сладкий перец – 100 г
• Лук репчатый – 70 г
• Оливковое масло – 60 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Петрушка – 2-3 веточки
• Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
1. Лук и сладкий перец нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости.
2. Половину помидоров взбить в блендере в пюре, добавить к обжаренным овощам, тушить 5-7 минут.
3. Кабачки, баклажаны и оставшиеся помидоры нарезать кружками. Картофель нарезать тонкими кружочками.
4. Баклажаны посолить и оставить на 3-4 минуты.
5. На дно формы выложить половину томатного соуса.
6. Сверху вертикально выложить по кругу кабачки, помидоры, баклажаны и картофель, чередуя их.
7. Смешать оставшееся масло с измельченной петрушкой и чесноком.
8. Распределить оставшийся томатный соус и зеленый соус поверх овощей.
9. Запекать при 180°С 40-45 минут до готовности картофеля.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.