🥬 Овощи на электрогриле.
Ингредиенты:
• Картофель молодой — 4 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Кабачок молодой — 1 шт.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соевый соус — 100 мл
• Соль — 3 щепотки
• Прованские травы — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. Молодой кабачок промойте в воде, срежьте хвостики и нарежьте шайбочками толщиной не более 1 см. В идеале — 0,5 см, так нарезка быстрее прожарится.
2. Морковь очистите от кожуры, промойте и нарежьте такими же кружочками, можно — брусочками.
3. Болгарские перцы промойте, очистите от семян, срезав крышечки, и разрежьте каждый из них пополам.
4. Репчатый лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте кольцами.
5. Картофель очистите, промойте и нарежьте кружочками.
6. Добавьте в ёмкость к овощным нарезкам соль и приправы по вкусу.
7. Влейте соевый соус и растительное масло, но без запаха. Аккуратно всё перемешайте и оставьте на 20–30 минут, чтобы овощи вобрали в себя вкус соевого соуса и аромат специй.
8. Разогрейте электрогриль и смажьте его стороны растительным маслом. Помните, что каждый сорт овощей нужно обжаривать отдельно, так как некоторые из них плотнее, некоторые — мягче и времени на них уйдёт не равное количество. Вы можете использовать овощи по своему вкусу, кроме слишком сочных — помидоров, хотя и их отлично запекают.
9. Выложите морковь и обжарьте примерно 2–3 минуты, закрыв пресс-гриль.
10. Такое же количество времени понадобится и для обжарки кабачка.
11. Болгарский перец можно обжарить вместе с репчатым луком за 2 минуты, снимая овощи, когда на них образуются румяные подпалины.
12. Картофельную нарезку жарьте не менее 3–5 минут. Её готовность можно определить, проткнув нарезку зубочисткой: если она легко протыкается, то можно снимать картофель с панели.
13. Обжаренные в электрогриле овощи выложите на тарелку и подайте к столу, присыпав измельчённой свежей зеленью укропа, петрушки или зелёного лука.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.