🥣 Суп с баклажанами и кабачками.
Ингредиенты:
• Баклажан – 200 г
• Кабачок – 200 г
• Морковь – 30 г
• Шампиньоны – 5 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Лук зелёный – 15 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп – 4 веточки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 10 г
Приготовление:
1. Кабачок, баклажан, шампиньоны и морковь нарежьте мелким кубиком. Выложите овощи в кастрюлю или сотейник с толстым дном, добавьте растительное масло и обжаривайте на слабом огне несколько минут до лёгкого золотистого оттенка.
2. Влейте воду, добавьте картофель, нарезанный мелким кубиком. Доведите до кипения и варите 15 минут, обязательно снимая образующуюся пену.
3. Зелёный лук мелко нарежьте, зубчик чеснока раздавите ножом. Добавьте их в суп и варите на слабом огне ещё 5 минут.
4. Посолите и поперчите суп по вкусу. При желании можно добавить любимые приправы — лавровый лист, зиру, свежий или сушёный тимьян.
5. Укроп мелко нарежьте, всыпьте в кастрюлю, выключите огонь, накройте суп крышкой и дайте ему настояться 10 минут перед подачей.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.