🥒 Овощное рагу с тыквой и кабачками.
Ингредиенты:
• Тыква — 200 г
• Кабачок — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатный соус — 2 ст. л.
• Масло постное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец ч. м. — по вкусу
• Укроп — несколько веточек
Приготовление:
1. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте вместе с остальными овощами под проточной водой.
2. Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло.
3. Выложите в сковороду нарезанный кубиком репчатый лук и нарезанную тонкими ломтиками морковь, обжарьте 2–3 минуты.
4. Добавьте нарезанный кубиком баклажан и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец.
5. Готовьте овощи на тихом огне 3–4 минуты.
6. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиком вместе с кабачком и переложите в сковороду.
7. Тушите овощи на тихом огне еще 15 минут. При необходимости влейте немного воды, как правило, она просто необходима.
8. Когда овощи будут почти готовы, добавьте любимый томатный соус и раздавленный зубчик чеснока.
9. Посолите и поперчите по вкусу, тушите еще около 5 минут.
10. Последним всыпьте в рагу нарубленный укроп, перемешайте готовое блюдо и выключите плиту.
11. Оставьте рагу под крышкой на 10 минут, чтобы все вкусы смешались.
12. Овощное рагу с тыквой и кабачками подавайте в качестве гарнира к любому блюду.
Ангела за трапезой! 😇
🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
🥒 Овощное рагу с тыквой и кабачками.
