14.07.2026 08:27
Иранский суп из крапивы на 8 порций!
Иранский суп из крапивы на 8 порций!
Ингредиенты:
◈ Крапива молодая — 200 г
◈ Кинза — 20 г
◈ Зелёный лук — 30 г
◈ Нут — 150 г
◈ Чечевица красная — 100 г
◈ Лук репчатый — 1 шт
◈ Чеснок — 6 зубчиков
◈ Куркума — 10 г
◈ Гранатовый соус наршараб — 3 ст. л
◈ Подсолнечное масло — 30 мл
◈ Сливочное масло — 80 г
◈ Узбекская лепёшка — 1 шт
◈ Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нут замочить на ночь.
2. Чеснок нарезать слайсами и отправить в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом. Обжарить до золотистости на медленном нагреве. Переложить чеснок в отдельную тарелку.
3. Лук нарезать мелким кубиком и отправить в чесночное масло. Добавить куркуму и набухший нут, влить 2л воды и варить 20 минут на среднем нагреве.
4. В кастрюлю с кипящей водой отправить пучки крапивы на минуту, затем мелко нарезать листья с мягкими стеблями.
5. Зелёный лук и кинзу мелко нарезать.
6. Отправить чечевицу в суп и варить ещё 15 минут.
7. Через 10 минут посолить, влить 1л воды, закинуть всю нарезанную зелень и продолжить варить ещё 5 минут.
8. В конце добавить наршараб, довести до кипения, перемешать и снять с нагрева.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Ингредиенты:
◈ Крапива молодая — 200 г
◈ Кинза — 20 г
◈ Зелёный лук — 30 г
◈ Нут — 150 г
◈ Чечевица красная — 100 г
◈ Лук репчатый — 1 шт
◈ Чеснок — 6 зубчиков
◈ Куркума — 10 г
◈ Гранатовый соус наршараб — 3 ст. л
◈ Подсолнечное масло — 30 мл
◈ Сливочное масло — 80 г
◈ Узбекская лепёшка — 1 шт
◈ Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нут замочить на ночь.
2. Чеснок нарезать слайсами и отправить в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом. Обжарить до золотистости на медленном нагреве. Переложить чеснок в отдельную тарелку.
3. Лук нарезать мелким кубиком и отправить в чесночное масло. Добавить куркуму и набухший нут, влить 2л воды и варить 20 минут на среднем нагреве.
4. В кастрюлю с кипящей водой отправить пучки крапивы на минуту, затем мелко нарезать листья с мягкими стеблями.
5. Зелёный лук и кинзу мелко нарезать.
6. Отправить чечевицу в суп и варить ещё 15 минут.
7. Через 10 минут посолить, влить 1л воды, закинуть всю нарезанную зелень и продолжить варить ещё 5 минут.
8. В конце добавить наршараб, довести до кипения, перемешать и снять с нагрева.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/