29.07.2026 08:05
Абрикосовый тарт татен!
Абрикосовый тарт татен!
Ингредиенты:
◈ Абрикосы — 700 г
◈ Слоёное дрожжевое тесто — 1 лист (250 г)
◈ Мука пшеничная — 20 г
◈ Сливочное масло — 70 г
◈ Сахар — 150 г
◈ Сливки 35% — 250 мл
◈ Миндальные лепестки — 50 г
Приготовление:
1. На сухой сковороде на медленном огне растопите сахар до карамельного цвета. Добавьте сливочное масло и растопите его в карамели.
2. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.
3. Перелейте карамель в форму и плотно выложите абрикосовые половинки срезами вниз.
4. Стол присыпьте мукой и раскатайте заранее размороженный лист теста в разные стороны, чтобы получился квадрат, полностью покрывающий начинку.
5. Накройте абрикосы тестом, плотно прижмите к стенкам формы и сделайте небольшие проколы по всему периметру с помощью вилки.
6. Отправьте форму с пирогом в заранее разогретую до 180 °C духовку на 35 минут без конвекции.
7. Готовому пирогу дайте остыть, а затем отправьте его на несколько часов в холодильник.
8. Накройте форму с пирогом большой тарелкой и резко переверните, затем снимите форму. Так абрикосы в карамели окажутся сверху, а тесто - снизу.
9. Взбейте холодные сливки до крепких пиков, а миндальные лепестки подсушите на сухой сковороде.
Тарт татен нарежьте на порционные куски. Переложите кусок пирога на тарелку, сверху выложите взбитые сливки и посыпьте миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/
Ингредиенты:
◈ Абрикосы — 700 г
◈ Слоёное дрожжевое тесто — 1 лист (250 г)
◈ Мука пшеничная — 20 г
◈ Сливочное масло — 70 г
◈ Сахар — 150 г
◈ Сливки 35% — 250 мл
◈ Миндальные лепестки — 50 г
Приготовление:
1. На сухой сковороде на медленном огне растопите сахар до карамельного цвета. Добавьте сливочное масло и растопите его в карамели.
2. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.
3. Перелейте карамель в форму и плотно выложите абрикосовые половинки срезами вниз.
4. Стол присыпьте мукой и раскатайте заранее размороженный лист теста в разные стороны, чтобы получился квадрат, полностью покрывающий начинку.
5. Накройте абрикосы тестом, плотно прижмите к стенкам формы и сделайте небольшие проколы по всему периметру с помощью вилки.
6. Отправьте форму с пирогом в заранее разогретую до 180 °C духовку на 35 минут без конвекции.
7. Готовому пирогу дайте остыть, а затем отправьте его на несколько часов в холодильник.
8. Накройте форму с пирогом большой тарелкой и резко переверните, затем снимите форму. Так абрикосы в карамели окажутся сверху, а тесто - снизу.
9. Взбейте холодные сливки до крепких пиков, а миндальные лепестки подсушите на сухой сковороде.
Тарт татен нарежьте на порционные куски. Переложите кусок пирога на тарелку, сверху выложите взбитые сливки и посыпьте миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС!
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/