02.06.2026 08:47
Простой чизкейк без выпечки Чтобы сделать рабочую неделю капельку уютнее, предлагаю устроить маленькое домашнее чаепитие.
Простой чизкейк без выпечки
Чтобы сделать рабочую неделю капельку уютнее, предлагаю устроить маленькое домашнее чаепитие. Сегодня делюсь своим любимым рецептом творожного чизкейка.
Он получается нежнейшим, тающим во рту, а выглядит так нарядно, что и на праздничный стол поставить не стыдно. Но мы-то с вами знаем: на самом деле всё делается буквально на раз-два и без лишних заморочек.
Заваривайте чай и сохраняйте рецепт!
Что мне понадобилось:
Для основы:
🔸 Любое песочное печенье - 300 г
🔸 Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Для нежной начинки:
🔸 Творог (обязательно комнатной температуры!) - 360 г
🔸 Натуральный йогурт - 150 г
🔸 Сироп топинамбура (или любой ваш любимый подсластитель) - по вкусу
🔸 Желатин - 10 г + немного горячей воды для растворения
Для декора:
🔸 Карамельное тесто
🔸 Глюкозный сироп - или любой домашний густой сироп
🔸 Моя любимая форма для украшений Розовый сад
Как я его готовила:
Шаг 1: Делаем основу
Первым делом превратила печенье в мелкую крошку - для этого быстро пробила его в блендере (можно использовать мясорубку или комбайн). Смешала крошку с мягким сливочным маслом, переложила в форму и аккуратно сформировала ровное донышко и красивые бортики. Отправила основу в духовку, разогретую до 200°C, буквально на 5–10 минут. Как только пошёл приятный аромат - достала и оставила остывать.
Шаг 2: Взбиваем крем
В миску выложила творог, добавила натуральный йогурт и сироп топинамбура. Пробила всё блендером до абсолютно гладкой, шелковистой консистенции, чтобы не осталось ни одного комочка. В отдельной чашке развела желатин в горячей воде, хорошенько размешала до растворения и тонкой струйкой влила в творожную массу, ещё раз всё перемешав.
Шаг 3: Отправляем отдыхать
Перелила творожный крем в остывшую основу из печенья, аккуратно разровняла лопаткой и убрала форму в холодильник до полного застывания.
Шаг 4: Творим красоту
Пока чизкейк остывал, я занялась украшением. Достала карамельное тесто и с помощью формы @texturra Розовый сад отпечатала ажурные деревянные цветочки. Испекла их отдельно на противне при 160°C примерно 10 минут. Когда чизкейк полностью застыл, налила немного глюкозного сиропа для липкости на верхушку и красиво выложила розочки сверху.
Чизкейк получился просто сказочным! Лёгкий, в меру сладкий, а карамельные цветочки так приятно хрустят - идеальное сочетание. Такой десерт и на праздничный стол поставить не стыдно, и себя любимую за утренним кофе порадовать. Сплошное удовольствие!
Какими формами украшаете пироги? Делитесь-ка 👇❤️
#texturra_рецепты
Чтобы сделать рабочую неделю капельку уютнее, предлагаю устроить маленькое домашнее чаепитие. Сегодня делюсь своим любимым рецептом творожного чизкейка.
Он получается нежнейшим, тающим во рту, а выглядит так нарядно, что и на праздничный стол поставить не стыдно. Но мы-то с вами знаем: на самом деле всё делается буквально на раз-два и без лишних заморочек.
Заваривайте чай и сохраняйте рецепт!
Что мне понадобилось:
Для основы:
🔸 Любое песочное печенье - 300 г
🔸 Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Для нежной начинки:
🔸 Творог (обязательно комнатной температуры!) - 360 г
🔸 Натуральный йогурт - 150 г
🔸 Сироп топинамбура (или любой ваш любимый подсластитель) - по вкусу
🔸 Желатин - 10 г + немного горячей воды для растворения
Для декора:
🔸 Карамельное тесто
🔸 Глюкозный сироп - или любой домашний густой сироп
🔸 Моя любимая форма для украшений Розовый сад
Как я его готовила:
Шаг 1: Делаем основу
Первым делом превратила печенье в мелкую крошку - для этого быстро пробила его в блендере (можно использовать мясорубку или комбайн). Смешала крошку с мягким сливочным маслом, переложила в форму и аккуратно сформировала ровное донышко и красивые бортики. Отправила основу в духовку, разогретую до 200°C, буквально на 5–10 минут. Как только пошёл приятный аромат - достала и оставила остывать.
Шаг 2: Взбиваем крем
В миску выложила творог, добавила натуральный йогурт и сироп топинамбура. Пробила всё блендером до абсолютно гладкой, шелковистой консистенции, чтобы не осталось ни одного комочка. В отдельной чашке развела желатин в горячей воде, хорошенько размешала до растворения и тонкой струйкой влила в творожную массу, ещё раз всё перемешав.
Шаг 3: Отправляем отдыхать
Перелила творожный крем в остывшую основу из печенья, аккуратно разровняла лопаткой и убрала форму в холодильник до полного застывания.
Шаг 4: Творим красоту
Пока чизкейк остывал, я занялась украшением. Достала карамельное тесто и с помощью формы @texturra Розовый сад отпечатала ажурные деревянные цветочки. Испекла их отдельно на противне при 160°C примерно 10 минут. Когда чизкейк полностью застыл, налила немного глюкозного сиропа для липкости на верхушку и красиво выложила розочки сверху.
Чизкейк получился просто сказочным! Лёгкий, в меру сладкий, а карамельные цветочки так приятно хрустят - идеальное сочетание. Такой десерт и на праздничный стол поставить не стыдно, и себя любимую за утренним кофе порадовать. Сплошное удовольствие!
Какими формами украшаете пироги? Делитесь-ка 👇❤️
#texturra_рецепты