09.06.2026 06:35
Вес теста для формы Сердце ажурное Пополняю копилку цифр в наш дневник выпечки для новинки - формы Сердце ажурное, которую я на днях вам показала.
Вес теста для формы Сердце ажурное
Пополняю копилку цифр в наш дневник выпечки для новинки - формы Сердце ажурное, которую я на днях вам показала.
Больше цифр для других наших форм всегда можно найти по хэштегу #дневник_выпечки_текстурра.
Тесто делала по рецепту карамельных пряников, ссылочку на него оставляю тут: Рецепт карамельного теста
А в начинку взяла кисленький клюквенный джем - идеальное сочетание со сладким тестом.
Вот мои граммовки:
Вес готового пряника: 155 г
🔸Верх (лицевая часть): 85 г
🔸Начинка: 40 г
🔸Донышко: 30 г
Выпекала его 25 минут при 160 градусах. У меня обычная электрическая духовка, режим верх-низ без конвекции.
Всегда немного волнуюсь, когда пробую новую форму в деле. Сердечко - такая простая и понятная вещь, но в нём есть своё особое очарование. Оно получилось именно таким, как я и хотела: аккуратным, уютным и очень душевным.
Помните, что эти цифры - мой личный ориентир. У всех нас разные духовки, да и тесто ведет себя по-своему. К тому же у каждого свой уровень щедрости на начинку! Я, например, всегда делаю пряники вровень с краями доски, у меня не бывает пузатых пряников, поэтому и вес рассчитан на формование вровень.
Обязательно записывайте вес и время выпечки для своей формы, когда будете печь. Можно даже сзади на самой доске аккуратно написать карандашиком - это очень удобно, всегда под рукой. В будущем эти шпаргалки сэкономят вам кучу времени и сил. Так же учитывайте, что каждый вид теста сидит в духовке по-разному: например, заварное пропекается быстрее, а карамельное нужно подержать чуть дольше.
Пеките в удовольствие, пробуйте, и пусть ваши сердечки всегда получаются идеальными! 🤍
Пополняю копилку цифр в наш дневник выпечки для новинки - формы Сердце ажурное, которую я на днях вам показала.
Больше цифр для других наших форм всегда можно найти по хэштегу #дневник_выпечки_текстурра.
Тесто делала по рецепту карамельных пряников, ссылочку на него оставляю тут: Рецепт карамельного теста
А в начинку взяла кисленький клюквенный джем - идеальное сочетание со сладким тестом.
Вот мои граммовки:
Вес готового пряника: 155 г
🔸Верх (лицевая часть): 85 г
🔸Начинка: 40 г
🔸Донышко: 30 г
Выпекала его 25 минут при 160 градусах. У меня обычная электрическая духовка, режим верх-низ без конвекции.
Всегда немного волнуюсь, когда пробую новую форму в деле. Сердечко - такая простая и понятная вещь, но в нём есть своё особое очарование. Оно получилось именно таким, как я и хотела: аккуратным, уютным и очень душевным.
Помните, что эти цифры - мой личный ориентир. У всех нас разные духовки, да и тесто ведет себя по-своему. К тому же у каждого свой уровень щедрости на начинку! Я, например, всегда делаю пряники вровень с краями доски, у меня не бывает пузатых пряников, поэтому и вес рассчитан на формование вровень.
Обязательно записывайте вес и время выпечки для своей формы, когда будете печь. Можно даже сзади на самой доске аккуратно написать карандашиком - это очень удобно, всегда под рукой. В будущем эти шпаргалки сэкономят вам кучу времени и сил. Так же учитывайте, что каждый вид теста сидит в духовке по-разному: например, заварное пропекается быстрее, а карамельное нужно подержать чуть дольше.
Пеките в удовольствие, пробуйте, и пусть ваши сердечки всегда получаются идеальными! 🤍