06.03.2026 15:00
😎 Макарошки-переростки или лазанья по-другому.
😎 Макарошки-переростки или лазанья по-другому. Если вы, как и я, задавались вопросом, проходя мимо этих огромных макаронин, что же с вами делать. То у меня есть для вас решение - нафаршировать этих гигантов всяким вкусным.
Из вкусного у нас будут сыр, шпинат, сливки и фарш. Блюдо получится очень нежным, поэтому фарш будет соответствующий, а именно из индейки.
На 3-4 порции 👇
Для соуса
- 280 мл молока
- 150 мл жирных сливок
- 50 г тертого сыра
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 1/2 ч. л. дижонской горчицы
- щепотка соли
Для начинки
- 200 г свежего шпината
- 250 г рикотты
- 80 г маскарпоне
- 450 г фарша из индейки
- 150 г тертого сыра + 50 г для финальной посыпки
- 5-6 мелко нарезанных вяленых томатов
- 1 ч. л. смеси итальянских специй
- 1 желток
- 10-16 каннеллони
1️⃣ В первую очередь займитесь сырным соусом. Поставьте маленькую кастрюлю на слабый огонь, растопите сливочное масло, высыпьте муку. Подержите 1 мин., постоянно помешивая.
2️⃣ Влейте молоко со сливками, хорошенько перемешайте до однородности, доведите до кипения, прогрейте до загустения 2 мин. Снимите с огня, добавьте сыр, горчицу и соль, еще раз перемешайте.
3️⃣ Поставьте на средний огонь сковороду, плесните оливкового масла, добавьте фарш, посолите, поперчите и обжарьте до готовности. Извлеките и отложите в сторону.
4️⃣ Снизьте огонь до минимума, всыпьте шпинат и подержите 5 мин.
5️⃣ В отдельной миске смешайте шпинат, фарш, маскарпоне, рикотту, вяленые томаты, желток, специи.
6️⃣ Самая интересная часть - фарширование. Можно пойти сложным путем и делать это чайной ложкой. Или переложить смесь в кондитерский мешок или пакет и выдавить смесь в каннеллони.
7️⃣ Выложите нафаршированные макарошки в форму для запекания в 1-2 слоя, залейте соусом и присыпьте сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 г духовку на 20 мин. Снимите фольгу и подержите еще 10 мин.
Приятнейшего 😎
Из вкусного у нас будут сыр, шпинат, сливки и фарш. Блюдо получится очень нежным, поэтому фарш будет соответствующий, а именно из индейки.
На 3-4 порции 👇
Для соуса
- 280 мл молока
- 150 мл жирных сливок
- 50 г тертого сыра
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 1/2 ч. л. дижонской горчицы
- щепотка соли
Для начинки
- 200 г свежего шпината
- 250 г рикотты
- 80 г маскарпоне
- 450 г фарша из индейки
- 150 г тертого сыра + 50 г для финальной посыпки
- 5-6 мелко нарезанных вяленых томатов
- 1 ч. л. смеси итальянских специй
- 1 желток
- 10-16 каннеллони
1️⃣ В первую очередь займитесь сырным соусом. Поставьте маленькую кастрюлю на слабый огонь, растопите сливочное масло, высыпьте муку. Подержите 1 мин., постоянно помешивая.
2️⃣ Влейте молоко со сливками, хорошенько перемешайте до однородности, доведите до кипения, прогрейте до загустения 2 мин. Снимите с огня, добавьте сыр, горчицу и соль, еще раз перемешайте.
3️⃣ Поставьте на средний огонь сковороду, плесните оливкового масла, добавьте фарш, посолите, поперчите и обжарьте до готовности. Извлеките и отложите в сторону.
4️⃣ Снизьте огонь до минимума, всыпьте шпинат и подержите 5 мин.
5️⃣ В отдельной миске смешайте шпинат, фарш, маскарпоне, рикотту, вяленые томаты, желток, специи.
6️⃣ Самая интересная часть - фарширование. Можно пойти сложным путем и делать это чайной ложкой. Или переложить смесь в кондитерский мешок или пакет и выдавить смесь в каннеллони.
7️⃣ Выложите нафаршированные макарошки в форму для запекания в 1-2 слоя, залейте соусом и присыпьте сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 г духовку на 20 мин. Снимите фольгу и подержите еще 10 мин.
Приятнейшего 😎