08.04.2026 14:36
Финиковая и классическая пасха.
Финиковая и классическая пасха. Зачем делать выбор, если можно совместить вкусы? Вот и правильно, незачем.
Если урожай фиников в этом году вышел не очень, и они продаются по цене чугунного моста, меняйте на обычную вареную сгущенку. Кушайте, радуйтесь солнышку и кайфуйте.
На 1 пасху 11 см высотой:
- 360 г вкусного творога
- 50 г сливочного масла
- 200-250 мл сливок 33-35%
- 100 г чернослива
- 100 г грецких орехов
- 200 мл крепкого чая
- 50 мл темного рома или коньяка
- 1/2 б. вареной сгущенки или финиковой карамели
Для финиковой карамели:
- 500 г мягких фиников
- 100 мл сливок 10-20%
- щепотка соли
Начните с подготовки чернослива. Нарежьте плоды на кусочки размером с горошину, залейте горячим крепким чаем и ромом. Оставьте хотя бы на пару часов, а лучше на ночь.
Далее карамель. Финики очистите от косточек и кожуры, сложите в блендер и взбейте пару минут. Добавьте сливки, соль и продолжайте взбивать, пока не получите консистенцию, похожую на вареную сгущенку. Если так заморачиваться лень, просто возьмите готовую варенку.
1️⃣ В сотейнике объедините творог и сливки, отправьте на слабый огонь на 5-8 минут. Масса должна стать горячей, но не кипеть.
2️⃣ Отдельно взбейте мягкое сливочное масло.
3️⃣ Творожную массу разделите примерно 40/60. К большей части добавьте половину масла, пробейте блендером до однородности и всыпьте половину орехов. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Меньшую часть верните в сотейник, добавьте к ней сгущенку и прогрейте 3-5 минут. Добавьте оставшееся масло и пробейте массу блендером до однородности, всыпьте орехи и чернослив, тщательно перемешайте.
5️⃣ Форму для пасхи простелите тонким слоем влажной марли и поочередно выложите две творожные массы. Чтобы добиться мраморного эффекта, слегка перемешайте их палочкой или ножом.
6️⃣ Разровняйте дно, накройте концами марли, поставьте сверху гнет и уберите конструкцию в холодильник на ночь.
7️⃣ На следующий день раскройте форму, снимите марлю и дегустируйте!
Приятнейшего!
По ссылке vk.cc/cW5CKL, вы найдете мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь пожалуйста впечатлениями, вам не сложно, мне приятно.
Если урожай фиников в этом году вышел не очень, и они продаются по цене чугунного моста, меняйте на обычную вареную сгущенку. Кушайте, радуйтесь солнышку и кайфуйте.
На 1 пасху 11 см высотой:
- 360 г вкусного творога
- 50 г сливочного масла
- 200-250 мл сливок 33-35%
- 100 г чернослива
- 100 г грецких орехов
- 200 мл крепкого чая
- 50 мл темного рома или коньяка
- 1/2 б. вареной сгущенки или финиковой карамели
Для финиковой карамели:
- 500 г мягких фиников
- 100 мл сливок 10-20%
- щепотка соли
Начните с подготовки чернослива. Нарежьте плоды на кусочки размером с горошину, залейте горячим крепким чаем и ромом. Оставьте хотя бы на пару часов, а лучше на ночь.
Далее карамель. Финики очистите от косточек и кожуры, сложите в блендер и взбейте пару минут. Добавьте сливки, соль и продолжайте взбивать, пока не получите консистенцию, похожую на вареную сгущенку. Если так заморачиваться лень, просто возьмите готовую варенку.
1️⃣ В сотейнике объедините творог и сливки, отправьте на слабый огонь на 5-8 минут. Масса должна стать горячей, но не кипеть.
2️⃣ Отдельно взбейте мягкое сливочное масло.
3️⃣ Творожную массу разделите примерно 40/60. К большей части добавьте половину масла, пробейте блендером до однородности и всыпьте половину орехов. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Меньшую часть верните в сотейник, добавьте к ней сгущенку и прогрейте 3-5 минут. Добавьте оставшееся масло и пробейте массу блендером до однородности, всыпьте орехи и чернослив, тщательно перемешайте.
5️⃣ Форму для пасхи простелите тонким слоем влажной марли и поочередно выложите две творожные массы. Чтобы добиться мраморного эффекта, слегка перемешайте их палочкой или ножом.
6️⃣ Разровняйте дно, накройте концами марли, поставьте сверху гнет и уберите конструкцию в холодильник на ночь.
7️⃣ На следующий день раскройте форму, снимите марлю и дегустируйте!
Приятнейшего!
По ссылке vk.cc/cW5CKL, вы найдете мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь пожалуйста впечатлениями, вам не сложно, мне приятно.