27.02.2026 15:00
🫐 Ягодные плюхи.
🫐 Ягодные плюхи. Мягкие, слегка кисловатые, в нежной глазури из творожного сыра. А как пахнут... 🤤
Обожаю готовить плюшки, всегда стараюсь найти на них время. Всё таки надо найти минимум 3 часа, а с очень деятельным карапузом такая возможность у нас выпадает нечасто. Да и сидеть и смотреть, как родители уплетают плюшки, он не будет 🤨
В этот раз такая возможность возникала. И мы с утреца приступили к приготовлению, чтобы ближе к вечеру насладиться воздушными плюхами с чаем 😎
На 6–8 булочек 👇
Тесто
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 250 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 100 г сахара
- 600 г муки
- щепотка соли
- цедра 1/2 лимона
Начинка
- 300 г разных замороженных ягод, мы взяли летние заготовки из холодильника
- 100 г сахара
- цедра 1/2 лимона
- 100 г мягкого сливочного масла
Глазурь
- 150 г несоленого творожного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 3 ст. л. молока
-
1️⃣ Для теста. Растворите в теплом молоке масло, добавьте дрожжи с сахаром, хорошенько перемешайте, оставьте на 10 мин. до появления пены.
Если пены нет, то у меня печальные новости: ваши дрожжи стоит заменить на новые.
2️⃣ В большой миске смешайте дрожжевую смесь, муку, яйца, соль и цедру лимона. Оставьте на 5 минут, чтобы мука хорошо впитала жидкость. И ещё раз перемешайте руками или миксером до получения гладкого и эластичного теста.
3️⃣ Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 2 часа.
4️⃣ Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной в 1,5 см, площадью примерно с обычный противень.
5️⃣ Смажьте маслом, присыпьте сахаром и ягодами, сверните в рулет. Разделите на равные порции, переложите в форму для запекания или на противень. Накройте полотенцем, оставьте на 1 час.
6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке 45–50 мин.
7️⃣ Достаньте, накройте полотенцем, дайте полностью остыть. Перед подачей полейте глазурью из смеси творожного сыра, сахарной пудры и молока.
Наслаждайтесь 🥰
Обожаю готовить плюшки, всегда стараюсь найти на них время. Всё таки надо найти минимум 3 часа, а с очень деятельным карапузом такая возможность у нас выпадает нечасто. Да и сидеть и смотреть, как родители уплетают плюшки, он не будет 🤨
В этот раз такая возможность возникала. И мы с утреца приступили к приготовлению, чтобы ближе к вечеру насладиться воздушными плюхами с чаем 😎
На 6–8 булочек 👇
Тесто
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 250 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 100 г сахара
- 600 г муки
- щепотка соли
- цедра 1/2 лимона
Начинка
- 300 г разных замороженных ягод, мы взяли летние заготовки из холодильника
- 100 г сахара
- цедра 1/2 лимона
- 100 г мягкого сливочного масла
Глазурь
- 150 г несоленого творожного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 3 ст. л. молока
-
1️⃣ Для теста. Растворите в теплом молоке масло, добавьте дрожжи с сахаром, хорошенько перемешайте, оставьте на 10 мин. до появления пены.
Если пены нет, то у меня печальные новости: ваши дрожжи стоит заменить на новые.
2️⃣ В большой миске смешайте дрожжевую смесь, муку, яйца, соль и цедру лимона. Оставьте на 5 минут, чтобы мука хорошо впитала жидкость. И ещё раз перемешайте руками или миксером до получения гладкого и эластичного теста.
3️⃣ Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 2 часа.
4️⃣ Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной в 1,5 см, площадью примерно с обычный противень.
5️⃣ Смажьте маслом, присыпьте сахаром и ягодами, сверните в рулет. Разделите на равные порции, переложите в форму для запекания или на противень. Накройте полотенцем, оставьте на 1 час.
6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке 45–50 мин.
7️⃣ Достаньте, накройте полотенцем, дайте полностью остыть. Перед подачей полейте глазурью из смеси творожного сыра, сахарной пудры и молока.
Наслаждайтесь 🥰