06.04.2026 14:22
Полуржаной кулич с вялеными томатами🍅🍞 Экзотика в наших пенатах, что-то среднее между батоном и куличом.
Полуржаной кулич с вялеными томатами🍅🍞 Экзотика в наших пенатах, что-то среднее между батоном и куличом. Для любителей необычного самое то.
🤓Маленький совет не используйте большие формы для куличей, тесто тяжелое и не сможет так высоко подняться.
⠀
На 2 кулича по 12 см👇
— 300 г пшеничной муки
— 300 г ржаной муки
— 400 мл теплой воды
— 100 г мелко нарубленных вяленых томатов
— 2 ч. л.смеси специй прованские травы
— 30 г живых дрожжей
— 20 г сахара
— 30 мл растительного масла + немного для расслойки
— 5 г соли
⠀
1️⃣В небольшой миске соедините дрожжи, сахар, воду и две ст. л. пшеничной муки, поставьте в теплое место на 10 мин. В большой миске перемешайте две муки, специи и соль.
2️⃣Влейте опару в мучную смесь, начните замешивать вилкой, как только смесь станет густой добавьте масло и помидорки, продолжите вымешивать тесто, уже лапками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к стенкам, при необходимости добавьте 2-3 стл муки. У вас должно получиться плотное мягкое тесто
3️⃣Скатайте тесто в шар, обмажьте маслом, верните в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1 час (тесто должно увеличиться в три раза).
4️⃣Формы для куличей смажьте маслом и присыпьте мукой. Обомните тесто и наполните формы на ½ от объема, поставьте в теплое место на 1 час.
5️⃣Разогрейте духовку до 190 гр в режиме конвекции, поставьте куличи на 40 минут.
6️⃣Выньте формы, накройте полотенцем и дайте куличам полностью остыть.
Приятнейшего!
По ссылке vk.cc/cW5CKL вы найдете мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь пожалуйста впечатлениями, вам не сложно, мне приятно.
🤓Маленький совет не используйте большие формы для куличей, тесто тяжелое и не сможет так высоко подняться.
⠀
На 2 кулича по 12 см👇
— 300 г пшеничной муки
— 300 г ржаной муки
— 400 мл теплой воды
— 100 г мелко нарубленных вяленых томатов
— 2 ч. л.смеси специй прованские травы
— 30 г живых дрожжей
— 20 г сахара
— 30 мл растительного масла + немного для расслойки
— 5 г соли
⠀
1️⃣В небольшой миске соедините дрожжи, сахар, воду и две ст. л. пшеничной муки, поставьте в теплое место на 10 мин. В большой миске перемешайте две муки, специи и соль.
2️⃣Влейте опару в мучную смесь, начните замешивать вилкой, как только смесь станет густой добавьте масло и помидорки, продолжите вымешивать тесто, уже лапками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и к стенкам, при необходимости добавьте 2-3 стл муки. У вас должно получиться плотное мягкое тесто
3️⃣Скатайте тесто в шар, обмажьте маслом, верните в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1 час (тесто должно увеличиться в три раза).
4️⃣Формы для куличей смажьте маслом и присыпьте мукой. Обомните тесто и наполните формы на ½ от объема, поставьте в теплое место на 1 час.
5️⃣Разогрейте духовку до 190 гр в режиме конвекции, поставьте куличи на 40 минут.
6️⃣Выньте формы, накройте полотенцем и дайте куличам полностью остыть.
Приятнейшего!
По ссылке vk.cc/cW5CKL вы найдете мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь пожалуйста впечатлениями, вам не сложно, мне приятно.