27.06.2026 10:29
⠀⠀🍅🌶 Помидоры в аджике на зиму (пальчики оближешь) Поставишь такую баночку на стол — и сначала съедают помидоры, а пот
⠀⠀🍅🌶 Помидоры в аджике на зиму (пальчики оближешь)
Поставишь такую баночку на стол — и сначала съедают помидоры, а потом начинают собирать хлебом всю аджику до последней ложки. Именно из-за этой заливки многие каждый год делают сразу несколько партий.
⠀
Ингредиенты (на 2 банки по 1 л):
• Помидоры (крепкие, сливки) — 800 г
• Болгарский перец — 200 г
• Острый перец — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1,5 ст. л. (без горки)
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
1. Тщательно простерилизуйте банки и крышки любым привычным способом. Помидоры вымойте, аккуратно проколите возле плодоножки зубочисткой и плотно разложите по подготовленным банкам.
⠀
2. Болгарский и острый перец очистите от семян, чеснок — от шелухи. Для заливки пропустите через мясорубку перец, чеснок и дополнительно около 300 г спелых помидоров. Если дополнительных томатов нет, можно увеличить количество сладкого перца примерно до 500 г.
⠀
3. Перелейте овощную массу в кастрюлю, добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Доведите до кипения и варите около 15 минут на среднем огне, периодически снимая образующуюся пену.
⠀
4. Влейте уксус, хорошо перемешайте и готовьте ещё около 2 минут. Сразу же разлейте горячую аджику по банкам с помидорами, заполняя их доверху.
⠀
5. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с тёплой водой, подложив на дно полотенце. Стерилизуйте при слабом кипении: банки 0,7 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут.
⠀
6. Герметично закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте пледом или одеялом и оставьте до полного остывания минимум на 12 часов.
⠀
Советы и нюансы
• Для заготовки лучше выбирать плотные мясистые помидоры — они хорошо сохраняют форму после стерилизации.
⠀
• Заливать банки нужно кипящей аджикой до самого верха, чтобы внутри не оставалось воздуха.
⠀
• После остывания храните заготовку в прохладном и тёмном месте — вкус станет ещё насыщеннее спустя несколько недель.
⠀
😊 Такая закуска отлично подходит к картошке, мясу, шашлыку и любым домашним блюдам.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА
Поставишь такую баночку на стол — и сначала съедают помидоры, а потом начинают собирать хлебом всю аджику до последней ложки. Именно из-за этой заливки многие каждый год делают сразу несколько партий.
⠀
Ингредиенты (на 2 банки по 1 л):
• Помидоры (крепкие, сливки) — 800 г
• Болгарский перец — 200 г
• Острый перец — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1,5 ст. л. (без горки)
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
1. Тщательно простерилизуйте банки и крышки любым привычным способом. Помидоры вымойте, аккуратно проколите возле плодоножки зубочисткой и плотно разложите по подготовленным банкам.
⠀
2. Болгарский и острый перец очистите от семян, чеснок — от шелухи. Для заливки пропустите через мясорубку перец, чеснок и дополнительно около 300 г спелых помидоров. Если дополнительных томатов нет, можно увеличить количество сладкого перца примерно до 500 г.
⠀
3. Перелейте овощную массу в кастрюлю, добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Доведите до кипения и варите около 15 минут на среднем огне, периодически снимая образующуюся пену.
⠀
4. Влейте уксус, хорошо перемешайте и готовьте ещё около 2 минут. Сразу же разлейте горячую аджику по банкам с помидорами, заполняя их доверху.
⠀
5. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с тёплой водой, подложив на дно полотенце. Стерилизуйте при слабом кипении: банки 0,7 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут.
⠀
6. Герметично закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте пледом или одеялом и оставьте до полного остывания минимум на 12 часов.
⠀
Советы и нюансы
• Для заготовки лучше выбирать плотные мясистые помидоры — они хорошо сохраняют форму после стерилизации.
⠀
• Заливать банки нужно кипящей аджикой до самого верха, чтобы внутри не оставалось воздуха.
⠀
• После остывания храните заготовку в прохладном и тёмном месте — вкус станет ещё насыщеннее спустя несколько недель.
⠀
😊 Такая закуска отлично подходит к картошке, мясу, шашлыку и любым домашним блюдам.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА