28.06.2026 10:42
🥧 Быстрый пирог с вареньем на кефире, который всегда получается вкусным ⠀ Этот пирог я люблю не только за вкус. Он не ра
🥧 Быстрый пирог с вареньем на кефире, который всегда получается вкусным
⠀
Этот пирог я люблю не только за вкус. Он не раз выручал, когда хотелось поставить к чаю что-то домашнее, а в шкафу оставалась лишь банка варенья. Каждый раз получается немного другим, и именно этим он никогда не надоедает.
⠀
📝 Ингредиенты:
▫️ Кефир — 1 стакан (200 мл)
▫️ Варенье (любое) — 1 стакан (200 г)
▫️ Яйца — 2 шт.
▫️ Соль — щепотка
▫️ Ванильный сахар — 1 ч. л.
▫️ Растительное масло без запаха — 100 мл
▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️ Мука — 2 стакана без горки (320–330 г)
⠀
👩🍳 Приготовление:
1. В миске соедините кефир и варенье. Если оно густое, сначала хорошо размешайте его с кефиром до однородности. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
⠀
2. Вбейте яйца, перемешайте венчиком или вилкой. Затем влейте растительное масло и ещё раз хорошо размешайте массу.
⠀
3. Просейте муку, соедините её с разрыхлителем и постепенно вмешайте в тесто. Если используете соду, достаточно примерно половины чайной ложки. Тесто должно получиться густым и медленно стекать с ложки. При необходимости добавьте ещё немного муки.
⠀
4. Смажьте форму растительным маслом. На дно можно положить кружок пергамента. Подойдёт форма диаметром около 20–24 см.
⠀
5. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
⠀
6. Выпекайте примерно 35–45 минут. После 35 минут начните проверять готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
⠀
7. Готовый пирог оставьте немного остыть прямо в форме, затем аккуратно выньте, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте порционными кусочками.
⠀
8. Пирог получается мягким, слегка влажным внутри и очень ароматным. С абрикосовым вареньем вкус выходит нежным, с малиновым — особенно душистым, а со смородиновым появляется приятная ягодная кислинка.
⠀
💡 Советы и нюансы
• Ориентируйтесь прежде всего на густоту теста, а не только на указанное количество муки. Разное варенье может заметно менять консистенцию.
⠀
• Если середина пирога ещё влажная, просто увеличьте время выпечки на несколько минут и снова проверьте шпажкой.
⠀
• Густое варенье обязательно тщательно размешайте с кефиром, чтобы тесто получилось полностью однородным.
⠀
• Варенье из тёмных ягод может сделать мякиш более тёмным — это нормально и на вкус никак не влияет.
⠀
• Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть. Тогда кусочки будут ровными, а мякиш не станет крошиться.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА
⠀
Этот пирог я люблю не только за вкус. Он не раз выручал, когда хотелось поставить к чаю что-то домашнее, а в шкафу оставалась лишь банка варенья. Каждый раз получается немного другим, и именно этим он никогда не надоедает.
⠀
📝 Ингредиенты:
▫️ Кефир — 1 стакан (200 мл)
▫️ Варенье (любое) — 1 стакан (200 г)
▫️ Яйца — 2 шт.
▫️ Соль — щепотка
▫️ Ванильный сахар — 1 ч. л.
▫️ Растительное масло без запаха — 100 мл
▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️ Мука — 2 стакана без горки (320–330 г)
⠀
👩🍳 Приготовление:
1. В миске соедините кефир и варенье. Если оно густое, сначала хорошо размешайте его с кефиром до однородности. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
⠀
2. Вбейте яйца, перемешайте венчиком или вилкой. Затем влейте растительное масло и ещё раз хорошо размешайте массу.
⠀
3. Просейте муку, соедините её с разрыхлителем и постепенно вмешайте в тесто. Если используете соду, достаточно примерно половины чайной ложки. Тесто должно получиться густым и медленно стекать с ложки. При необходимости добавьте ещё немного муки.
⠀
4. Смажьте форму растительным маслом. На дно можно положить кружок пергамента. Подойдёт форма диаметром около 20–24 см.
⠀
5. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
⠀
6. Выпекайте примерно 35–45 минут. После 35 минут начните проверять готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
⠀
7. Готовый пирог оставьте немного остыть прямо в форме, затем аккуратно выньте, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте порционными кусочками.
⠀
8. Пирог получается мягким, слегка влажным внутри и очень ароматным. С абрикосовым вареньем вкус выходит нежным, с малиновым — особенно душистым, а со смородиновым появляется приятная ягодная кислинка.
⠀
💡 Советы и нюансы
• Ориентируйтесь прежде всего на густоту теста, а не только на указанное количество муки. Разное варенье может заметно менять консистенцию.
⠀
• Если середина пирога ещё влажная, просто увеличьте время выпечки на несколько минут и снова проверьте шпажкой.
⠀
• Густое варенье обязательно тщательно размешайте с кефиром, чтобы тесто получилось полностью однородным.
⠀
• Варенье из тёмных ягод может сделать мякиш более тёмным — это нормально и на вкус никак не влияет.
⠀
• Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть. Тогда кусочки будут ровными, а мякиш не станет крошиться.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА