28.06.2026 14:57
🔹 Малосольные огурцы в горячем рассоле — готовы уже на следующий день 🥒 Иногда вечером так хочется поставить на стол ч
🔹 Малосольные огурцы в горячем рассоле — готовы уже на следующий день
🥒 Иногда вечером так хочется поставить на стол что-то простое, домашнее и по-настоящему вкусное. Этот способ выручает, когда ждать несколько дней совсем не хочется: уже завтра огурчики становятся ароматными, крепкими и приятно хрустят при каждом укусе.
⠀
Ингредиенты:
▫️ Огурцы — 1,5–2 кг (на 3-литровую банку)
▫️ Вода — 1,5 л
▫️ Соль — 50 г
▫️ Укроп (зонтики) — 3–4 шт.
▫️ Чеснок — 5–6 зубчиков
▫️ Лавровый лист — 2–3 шт.
▫️ Душистый перец — 5–6 горошин
▫️ Чёрный перец горошком — 10–15 горошин
⠀
Приготовление:
1. На дно чистой трёхлитровой банки положите часть укропа и несколько пластинок чеснока.
⠀
2. У огурцов срежьте кончики. Наполните банку примерно до середины, затем снова добавьте немного укропа и чеснока. После этого уложите оставшиеся огурцы, а сверху распределите оставшийся укроп и чеснок.
⠀
3. Не прижимайте огурцы слишком плотно. Небольшие промежутки помогут горячему рассолу быстрее пропитать их со всех сторон.
⠀
4. Влейте в кастрюлю воду, всыпьте соль, добавьте лавровый лист, душистый и чёрный перец. После закипания варите рассол около 2 минут, чтобы специи полностью раскрыли аромат.
⠀
5. Сразу после приготовления аккуратно залейте кипящий рассол в банку доверху и накройте крышкой.
⠀
6. Оставьте банку на кухне до полного остывания. Удобно подготовить всё вечером, а утром переставить огурцы в холодильник.
⠀
7. Небольшие огурцы обычно готовы уже через сутки. Если плоды крупнее, им может понадобиться ещё немного времени.
⠀
🥒 Огурцы получаются сочными, душистыми и приятно хрустящими. Они отлично подходят к молодой картошке, мясу, шашлыку или просто к ломтику свежего хлеба.
⠀
Советы и нюансы:
• Если огурцы полежали после сбора, заранее замочите их в холодной воде на 2–3 часа — так они останутся более упругими.
⠀
• Лучше выбирать плоды примерно одинакового размера, чтобы они просолились одновременно.
⠀
• Для более насыщенного аромата можно добавить листья смородины, вишни или небольшой кусочек корня хрена.
⠀
• После первых суток попробуйте огурцы на вкус. Если хочется более насыщенной просолки, оставьте их в холодильнике ещё на день.
⠀
• Храните готовые огурцы только в холодильнике — так они дольше сохранят плотность и хруст.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА
🥒 Иногда вечером так хочется поставить на стол что-то простое, домашнее и по-настоящему вкусное. Этот способ выручает, когда ждать несколько дней совсем не хочется: уже завтра огурчики становятся ароматными, крепкими и приятно хрустят при каждом укусе.
⠀
Ингредиенты:
▫️ Огурцы — 1,5–2 кг (на 3-литровую банку)
▫️ Вода — 1,5 л
▫️ Соль — 50 г
▫️ Укроп (зонтики) — 3–4 шт.
▫️ Чеснок — 5–6 зубчиков
▫️ Лавровый лист — 2–3 шт.
▫️ Душистый перец — 5–6 горошин
▫️ Чёрный перец горошком — 10–15 горошин
⠀
Приготовление:
1. На дно чистой трёхлитровой банки положите часть укропа и несколько пластинок чеснока.
⠀
2. У огурцов срежьте кончики. Наполните банку примерно до середины, затем снова добавьте немного укропа и чеснока. После этого уложите оставшиеся огурцы, а сверху распределите оставшийся укроп и чеснок.
⠀
3. Не прижимайте огурцы слишком плотно. Небольшие промежутки помогут горячему рассолу быстрее пропитать их со всех сторон.
⠀
4. Влейте в кастрюлю воду, всыпьте соль, добавьте лавровый лист, душистый и чёрный перец. После закипания варите рассол около 2 минут, чтобы специи полностью раскрыли аромат.
⠀
5. Сразу после приготовления аккуратно залейте кипящий рассол в банку доверху и накройте крышкой.
⠀
6. Оставьте банку на кухне до полного остывания. Удобно подготовить всё вечером, а утром переставить огурцы в холодильник.
⠀
7. Небольшие огурцы обычно готовы уже через сутки. Если плоды крупнее, им может понадобиться ещё немного времени.
⠀
🥒 Огурцы получаются сочными, душистыми и приятно хрустящими. Они отлично подходят к молодой картошке, мясу, шашлыку или просто к ломтику свежего хлеба.
⠀
Советы и нюансы:
• Если огурцы полежали после сбора, заранее замочите их в холодной воде на 2–3 часа — так они останутся более упругими.
⠀
• Лучше выбирать плоды примерно одинакового размера, чтобы они просолились одновременно.
⠀
• Для более насыщенного аромата можно добавить листья смородины, вишни или небольшой кусочек корня хрена.
⠀
• После первых суток попробуйте огурцы на вкус. Если хочется более насыщенной просолки, оставьте их в холодильнике ещё на день.
⠀
• Храните готовые огурцы только в холодильнике — так они дольше сохранят плотность и хруст.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА