30.06.2026 07:06
🐟 ДОМАШНЯЯ СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ ⠀ Пока скумбрия спокойно просаливается в холодильнике, кажется, что ждать целые сутки слишко
🐟 ДОМАШНЯЯ СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ
⠀
Пока скумбрия спокойно просаливается в холодильнике, кажется, что ждать целые сутки слишком долго. Но стоит попробовать первый кусочек — и становится понятно, что ожидание было не зря.
⠀
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
▫️ Скумбрия — 1 шт.
▫️ Репчатый лук — 1 шт.
▫️ Вода — 500 мл
▫️ Соль — 2 ст. л.
▫️ Сахар — 1 ст. л.
▫️ Молотый кориандр — 1 ч. л.
▫️ Горчица в зёрнах — 0,5 ч. л.
▫️ Лавровый лист — 4 шт.
▫️ Гвоздика — 4 бутона
▫️ Душистый перец — 3 горошины
▫️ Чёрный перец — 4 горошины
▫️ Растительное масло — 1 ч. л.
⠀
🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1. Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, специи и растительное масло. После закипания проварите рассол около минуты.
⠀
2. Снимите кастрюлю с плиты и полностью остудите рассол.
⠀
3. Скумбрию очистите, удалите внутренности и нарежьте кусочками примерно по 2 см.
⠀
4. Лук нарежьте кольцами. Выложите его вместе с рыбой в банку или миску и залейте холодным рассолом.
⠀
5. Уберите в холодильник минимум на 24 часа.
⠀
💡 СОВЕТЫ И НЮАНСЫ
⠀
• Рассол обязательно должен быть холодным, иначе рыба станет рыхлой.
⠀
• Если хотите вкус поярче, оставьте скумбрию в рассоле на 36–48 часов.
⠀
• Хранить готовую рыбу лучше в холодильнике не дольше 3–4 дней.
⠀
😊 Такая скумбрия особенно хороша с горячей картошкой, луком и кусочком чёрного хлеба.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА
⠀
Пока скумбрия спокойно просаливается в холодильнике, кажется, что ждать целые сутки слишком долго. Но стоит попробовать первый кусочек — и становится понятно, что ожидание было не зря.
⠀
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
▫️ Скумбрия — 1 шт.
▫️ Репчатый лук — 1 шт.
▫️ Вода — 500 мл
▫️ Соль — 2 ст. л.
▫️ Сахар — 1 ст. л.
▫️ Молотый кориандр — 1 ч. л.
▫️ Горчица в зёрнах — 0,5 ч. л.
▫️ Лавровый лист — 4 шт.
▫️ Гвоздика — 4 бутона
▫️ Душистый перец — 3 горошины
▫️ Чёрный перец — 4 горошины
▫️ Растительное масло — 1 ч. л.
⠀
🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1. Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, специи и растительное масло. После закипания проварите рассол около минуты.
⠀
2. Снимите кастрюлю с плиты и полностью остудите рассол.
⠀
3. Скумбрию очистите, удалите внутренности и нарежьте кусочками примерно по 2 см.
⠀
4. Лук нарежьте кольцами. Выложите его вместе с рыбой в банку или миску и залейте холодным рассолом.
⠀
5. Уберите в холодильник минимум на 24 часа.
⠀
💡 СОВЕТЫ И НЮАНСЫ
⠀
• Рассол обязательно должен быть холодным, иначе рыба станет рыхлой.
⠀
• Если хотите вкус поярче, оставьте скумбрию в рассоле на 36–48 часов.
⠀
• Хранить готовую рыбу лучше в холодильнике не дольше 3–4 дней.
⠀
😊 Такая скумбрия особенно хороша с горячей картошкой, луком и кусочком чёрного хлеба.
⠀
👉 ВКУСНЯШКА