25.06.2026 09:12
Галета с нектаринами, абрикосами, сливами и лаймом.
Галета с нектаринами, абрикосами, сливами и лаймом. Идеальный баланс кислого и сладкого! 🔥
Тесто
130г муки
30 г кефира
60 г сливочного масла 82,5%
щепотка соли
Начинка
400-500 г фруктов
3 ст.л. сахара панела/коричневого сахара
цедра 1 или 1/2 маленького лайма
1,5 ст.л. кукурузного крахмала⠀
💘Холодное сливочное масло обвалять в муке и натереть на терке в емкость с мукой. Пальцами перетереть все в крошку, добавить соль и кефир.
Смешать миксером с насадкой для теста(~2-3 мин).
Скатать шар из теста, обернуть его пищевой плёнкой и убрать на 30 мин в холодильник.
💘Духовку разогреть до 190°.
Раскатать тесто в круг на листе пергамента, присыпанном мукой.
Дольки фруктов, смешать с сахаром и цедрой.
По центру распределить крахмал, выложить фрукты.
Краями теста накрыть начинку.
Можно присыпать тесто лепестками миндаля.
Выпекать 30 мин.⠀
💘Дать галете немного остыть, вкушать, наслаждаться.
Аромат и вкус — просто восторг.
Можно подавать теплой с мороженым!
Тесто
130г муки
30 г кефира
60 г сливочного масла 82,5%
щепотка соли
Начинка
400-500 г фруктов
3 ст.л. сахара панела/коричневого сахара
цедра 1 или 1/2 маленького лайма
1,5 ст.л. кукурузного крахмала⠀
💘Холодное сливочное масло обвалять в муке и натереть на терке в емкость с мукой. Пальцами перетереть все в крошку, добавить соль и кефир.
Смешать миксером с насадкой для теста(~2-3 мин).
Скатать шар из теста, обернуть его пищевой плёнкой и убрать на 30 мин в холодильник.
💘Духовку разогреть до 190°.
Раскатать тесто в круг на листе пергамента, присыпанном мукой.
Дольки фруктов, смешать с сахаром и цедрой.
По центру распределить крахмал, выложить фрукты.
Краями теста накрыть начинку.
Можно присыпать тесто лепестками миндаля.
Выпекать 30 мин.⠀
💘Дать галете немного остыть, вкушать, наслаждаться.
Аромат и вкус — просто восторг.
Можно подавать теплой с мороженым!